三年前，在福建省厦门市同安区，“每月一日查食堂”这个行动就启动了。同安区市场监管局联合多个部门一起干，专门把校园食品安全这件大事给牢牢抓在手上。这个行动采用了一种很特别的监管模式，也就是打破了传统的“通知式”、“预约式”检查方式，让监管变得更加“刚性”。他们搞了一个“不预设时间、不预设对象、不预设人员、不预设路线”的“四不预设”突击检查模式。这样一来，检查时间随机选在每月中下旬某个工作日，对象也是从全区学校食堂和供校企业里摇号产生。检查组人员也都从业务骨干库里随机抽选出来，他们一到现场就直接深入后厨等关键区域进行全面核查。这种飞行检查让食堂管理者压力山大，不敢掉以轻心。 不仅如此，“检查—反馈—整改—回头看”这个闭环机制也被建立起来。每次突击检查结束后，问题清单当面给被检单位负责人看，还安排专人全程跟踪整改进度。最关键的是“回头看”，确保问题整改到位不反弹。三年二十五轮次的不间断实践下来，“每月一日查食堂”覆盖了46家校园食堂及供校单位，解决了352个问题。目前所有校园食堂都建立了100%的食品安全自查制度，“明厨亮灶”工程也100%覆盖。 还有一点让人印象深刻的是多元共治模式。在某些轮次检查中，政协委员、人大代表还有家长代表作为观察员参与进来。这样做让监管过程更加公开透明，也能让公众了解更多校园食品安全情况。通过这种方式把专业监督、纪检监督和社会监督结合起来了。 如今“每月一日查食堂”已经超越了检查日期的简单含义，变成了一个响亮的“责任闹钟”。今后同安区还会继续深化这个机制，把专项整治和常态化监管衔接起来。这项工作为各地完善校园食品安全治理体系提供了很好的参考经验。