北京2月6日，人民网的记者乔业琼透露，国家卫健委已把制定《食品安全国家标准 预制菜》的草稿放出来了，这次征求意见会从2月6日持续到4月8日。这是按照相关法律来组织的，目的是解决社会对预制菜安全和营养方面的担忧。乔业琼指出，这个标准详细规定了原料、食品添加剂、生产过程、营养品质、包装标签、经营过程和产品指标这些关键点。预制菜就是经过工业化加工的预包装菜肴，不用添加防腐剂，加热或熟制后才能吃，主食、净菜、即食食品还有中央厨房做的不算在内。 原料方面必须符合规定，不能用坏了的东西。企业进货时要留下票证，如实记录来源和日期。为了减少添加剂依赖，标准严格控制了种类。只允许用GB 2760里允许“按生产需要适量使用”的那些添加剂；如果不用防腐剂而用其他添加剂，就得评估必要性，尽量不用或少用。兰宇琪提到这个标准是想鼓励企业通过改进工艺来保障安全和营养。 生产上要注意保留营养成分，控制油盐糖。保质期得合理定长一些，鼓励企业通过优化工艺让产品更快卖完。名称里提到的原料要标出来投料量或含量；没提到的要标前三样的投料量或含量（水不算）。还得写清楚怎么存、怎么吃。已经熟的得写“需加热”；没熟的写“需熟制”。包装材料如果不能一起热的话也要特别提示。 标准还规定了外观颜色形状等感官要求，还有铅、沙门氏菌、组胺这些重要安全品质的限量标准。这是国家卫健委为了确保消费者的权益而做的努力。