说到控糖，大部分人第一反应都是“少吃甜的”，但其实有些看似不甜的食物，吃下去反而升糖很快。比如精米白面，还有另外5种“隐形升糖食物”，比如把粗粮打粉做成的玉米糊、芝麻糊，虽然方便营养，却会让血糖指数升高。真正的好做法是保持粗粮的完整结构，每天把粗粮占主食的1/3到1/2均匀分配到三餐里。如果用豆浆或牛奶冲粗粮糊，既可以延缓升糖速度，口感也会更好。再比如口感糯糯的大黄米、小黄米、糯玉米等，它们的升糖速度甚至和白米白面差不多。糖尿病患者最好不要大量喝这些粥，更不能只用粥当餐，一定要搭配富含蛋白质和膳食纤维的食材。 很多人觉得火龙果、山楂不甜就升糖慢，这其实是个误区。比如火龙果虽然酸，但含糖量很高；山楂虽然甜得恰到好处，但因为含有大量淀粉和膳食纤维，所以真正的影响没那么大。挑选水果要看GI和GL这2个指标。按这2个标准选，像樱桃、鲜桃、苹果、柚子、李子、梨等都比较适合糖尿病患者吃。建议把这些水果当作加餐放在两餐之间吃个100到200克。 大家觉得蔬菜都很安全，其实胡萝卜的GI值高达71，跟西瓜差不多；部分南瓜的GI值甚至高达75。需要严格控糖的人可以少量吃这些蔬菜，但要搭配肉类或坚果一起吃来减缓吸收速度。有些号称“无糖”的奶茶或生椰拿铁里糖分其实不少，因为茶底咖啡味道苦会掩盖甜味。糖尿病医生推荐的放心食物有生菜、白菜、冬瓜、丝瓜、芹菜、土豆等。 除了避开那5种食物外，医生还给出了一份马上能照做的清单：生菜、白菜、冬瓜、丝瓜、芹菜、土豆、黄瓜、苦瓜、西红柿、菠菜还有红薯和甜玉米。（来源：CCTV生活圈）