节日期间食品消费集中、流通频次加快，热销品类多、促销活动密集，食品安全风险点也随之增多。
为强化节日市场保障，佛山市市场监督管理局近期在全市范围组织开展2026年元旦应节食品专项抽检工作，抽检食品共120批次，并按规定对检验项目与抽检结果进行信息公开。
这一举措旨在通过“抽检+公开”的方式，及时发现并处置食品安全隐患，推动食品生产经营者落实主体责任，稳定群众节日消费预期。
从“问题”看，节日食品安全的核心矛盾集中在三个方面：一是部分经营者对进货查验、索证索票、储存运输条件等环节把控不严，可能导致产品质量风险外溢；二是节日消费中礼盒、预包装食品需求旺盛，若标签标识不规范、信息不完整，容易造成消费者识别困难，增加误购风险；三是少数不法商家利用节前“赶集式”采购心理，通过无证无照经营、低价倾销等方式扰乱市场秩序，叠加网络销售、社区团购等新渠道带来的跨区域流通特点，给监管带来更高要求。
从“原因”分析，节日市场的风险并非单一环节所致，而是供需两端共同作用的结果。
一方面，节前生产与备货节奏加快，企业在原辅料采购、生产过程控制、检验放行等环节的压力增大，若管理制度执行不到位，隐患更易累积；另一方面，消费者在集中采购时更看重价格、包装与“送礼属性”，对标签细节、储存条件和合规信息关注不足，给了不规范经营可乘之机。
同时，部分食品经营小店点位分散、更新快，若缺少持续性的日常监管与社会监督，容易出现监管空档。
从“影响”研判，专项抽检及信息公开具有多重效应：其一，通过抽检形成对节日市场的“高压态势”，对潜在违法违规行为形成震慑，推动企业将质量控制从“被动应对”转为“主动合规”；其二，信息公开有助于消费者形成更明确的风险认知与选择依据，提升理性消费与自我保护能力；其三，有利于提升监管精准度，为后续执法检查、风险预警、源头治理提供数据支撑。
对于城市治理而言，节日食品安全不仅关乎群众健康，也关系到消费信心与营商环境，是维护市场秩序的重要基础性工作。
在“对策”层面，通告同步给出消费提示，强调从源头减少风险：消费者应当在正规可靠渠道购买预包装食品并保存购物凭证，重点核对外包装标识信息是否齐全规范，包括生产日期、保质期、生产者名称和地址、营养成分表及配料表、食品生产许可证编号等；不前往无证无照经营场所购买食品，不购买明显低于市场价甚至低于原料成本价的产品，不购买无厂名厂址、无生产日期和保质期的“三无”产品，不购买超过保质期的食品，不轻信普通食品的功效性宣传。
监管部门同时鼓励公众参与监督，关注抽检信息发布，发现问题可拨打12345或12315投诉举报，形成“政府监管、企业自律、公众参与”的社会共治格局。
面向“前景”来看，随着消费结构升级与流通方式迭代，节日食品安全治理正从“集中整治”向“常态监管、精准防控”深化。
未来应进一步用好抽检数据的风险指向作用，聚焦热销品类与重点环节，强化对生产、流通、餐饮等全链条的协同治理；同时加大对标签标识、网络营销、跨区域流通等新问题的规则约束和执法力度，推动经营者完善进货查验、冷链储运、追溯管理等制度。
对消费者而言，提升识假辨假与依法维权意识，是构筑食品安全防线的重要一环。
对企业而言，合规经营和质量管理不是节前“突击”，而应成为日常经营的底线与长期竞争力。
食品安全关乎每个家庭的健康福祉，更是社会文明进步的重要标志。
佛山市市场监督管理局的专项抽检工作充分体现了以人民为中心的监管理念，通过科学、规范的检测手段和贴心、实用的消费指导，为节日期间的食品安全筑起了坚实防线。
当前，食品安全监管已从单纯的事后处罚向事前预防和全程管控转变，这种从源头把控、过程规范、终端防护的系统性做法，正在逐步形成食品安全的长效机制。
广大消费者在享受假期的同时，也应树立理性消费意识，与监管部门和经营企业形成合力，共同维护食品市场的安全秩序，让安全、放心成为每一个餐桌上的标配。