在河南灵宝的阳店镇寨原村，“一生凉粉”一直是个稀罕物。它是当地数百年来流传下来的特色小吃，因为在中原地区很少见到这种用酸浆水制作的方法，所以显得格外独特。做好的凉粉质地非常结实，哪怕从一米多高的案板上摔下来，捡起来也不会碎。优质的“一生凉粉”颜色发黄，吃起来还带着一丝淡淡的酸味。当地人喜欢凉调或者热炒着吃，大汗淋漓时来上一碗能解暑充饥。凉拌时要用挠子把凉粉胚挠过再抓起码碗里；热炒则是在锅中快炒一番。这道小吃的制作工序很复杂，泡豆、磨浆、沉淀、发酵、撇浆等一共要经过十多道步骤。 做好凉粉后剩下的浆水还能做成浆面条。每年农历二月初五的“流光”节是寨原村最重要的节日，全村人都会聚在一起吃凉粉求好运。如今走南闯北的灵宝人越来越多，“一生凉粉”也跟着被带到了北京、上海、南京、武汉等大城市。