在贵州赤水市连绵的竹林中，6万多羽羽毛油亮的乌骨鸡正迎来出栏高峰。运输车辆排成长龙，满载的生态鸡即将跨越山水，送往成渝地区的千家万户。此场景背后，是赤水市依托生态优势，推动特色农业产业化发展的生动实践。 赤水乌骨鸡，又名竹乡鸡，是中国农产品地理标志品牌，已有500多年养殖历史。其因“十乌”特征而得名，营养价值为普通鸡的1.7倍以上，被誉为“黔北深山里的黑色瑰宝”。然而，过去由于养殖规模小、产业链不完善，这一特色农产品的市场潜力未能充分释放。 近年来，赤水市通过引入龙头企业，构建从种鸡孵化到屠宰加工的全产业链，破解了产业发展瓶颈。以贵州奇垦农业开发有限公司为例，企业在全市11个乡镇布局养殖基地，投资建设种场、孵化场和屠宰加工厂，年出栏活禽达500万羽。其中，近半数销往成渝地区，年产值预计突破5.5亿元。 产业链完善不仅提升了产品附加值，更带动了农户增收。通过“公司+基地+农户”模式，企业统一提供鸡苗、饲料和技术支持，农户每养一只鸡可获得5元利润。目前，该模式已带动农户增收超4000万元，建成30个标准化养殖示范基地，辐射24万多平方米养殖面积。 赤水乌骨鸡在成渝市场的走俏，源于其独特的品种优势和生态养殖方式。企业负责人表示，未来计划将年销量再增100万羽，推动全产业链年产值迈向10亿元。这一目标的实现，将深入巩固赤水作为特色农产品产地的地位，为乡村振兴提供可持续的经济支撑。
从竹林到餐桌，乌骨鸡的旅程见证了山区农业的转型升级。将生态优势转化为产业竞争力，不仅需要扩大规模，更要坚持品质标准、完善产业链、建立利益共享机制。沿着这条发展路径，乡村经济将获得更可持续的增长动力。