中国农业科学院蔬菜花卉研究所的研究员柴立平从生长角度解释了气候对西红柿的影响。他提到西红柿喜温喜光，所以环境变化很容易影响它的生长。2025年夏秋，北方部分主产区下了很长时间的雨，导致田间积水，让已经种下的西红柿根系发育不好。接着到了秋天，山东等地又一直阴雨寡照，直接导致了西红柿坐果率下降，果实长慢了，成熟期也推迟了，还容易得病。张晶进一步补充说，原本应该在2025年四季度上市的山东露天西红柿因为生长慢出现了供应空档。这个缺口需要靠成本更高的温室大棚蔬菜和从南方长途调运来填补。“南菜北运”的物流费和防冻保鲜费加起来推高了整体成本，这些成本最终传导到了零售端。 根据农业农村部信息中心监测的数据显示，2026年1月上半个月全国西红柿的平均批发价同比有了较大幅度的上涨。在北京等地的零售市场上，不同品种、不同规格的西红柿根据品质差异价格也不一样。针对这一情况，专家们进行了分析。中国农业科学院农业信息研究所的副研究员张晶指出这次价格上涨从2025年下半年就开始了，这是前期市场规律和后期天气因素共同造成的结果。她分析说2025年上半年农民们因为上一年挣钱多了就愿意多种地，结果产量太高卖不出去，价格还一度降下来甚至出现了没人要的情况。这让大家种东西的积极性受到打击，有些地方就减少了种植面积。 全国多地的西红柿价格一直很高，专家预计以后会按照季节慢慢降下来。最近有消费者反映买西红柿等蔬菜花的钱变多了。记者走访市场并查了权威数据发现现在的西红柿确实处于阶段性高价。面对当前的情况消费者都想知道价格会怎么走、生产的人也在看机会。张晶认为春节前大家需求旺盛、节前备货又多，加上现在的“拉尼娜”气候状态可能对北方大棚保温和物流带来持续压力，所以短期内价格还是会高位震荡，这种状态可能要到3月下旬才会好转。柴立平提醒农户这次涨价主要是天气造成的特殊情况，不是通常的周期性或趋势性上涨。他建议大家科学评估风险别盲目跟风扩大规模，要均衡安排生产计划防波动风险。 尽管西红柿等部分蔬菜价格因为各种原因有波动，但我国蔬菜产业基础雄厚供应很有保障。市场变化属于特定条件下的正常波动，整体供应充足品种丰富这个基本面没变。相关部门一直在加强生产调度、市场监测和信息发布来引导产销衔接。等后期天气转好、南方产量增加、北方设施菜上市多了供需关系就会好转建议消费者理性看待短期波动生产者根据市场信息科学安排生产共同维护长期健康发展。