问题：小吃虽"小"，却关乎城市形象与日常消费。近年来，"到一座城先逛一座市场"的旅游习惯越来越普遍。防城港坐拥海岸线与边境区位，如何把散落街巷的传统小吃保护好、呈现好，并转化为可持续的消费与旅游产品，是这座城市提升烟火气与文化吸引力绕不开的现实问题。
一座城市的性格，往往藏在最日常的饮食细节里。防城港采珠市场的这些小吃，不只是口腹之欲的满足，更是山与海、本土与边境、历史与当下相互交织的文化表达。保护和传承这些饮食记忆，本质上是在守护一座城市的文化根脉。当越来越多的人开始重新打量身边的市井烟火，或许正是地方饮食文化焕发新生的契机。