随着城乡居民食品安全意识提升，家庭果蔬清洗方式再次引起关注。近期专项测试显示，流传多年的“淘米水去农残”效果并不突出——在模拟高浓度农残条件下，淘米水去除率为60.3%，清水反而达到63.6%。这组数据来自上海市消保委联合农产品检测机构开展的对照实验。研究团队选取甲维盐、啶虫脒等常见复合农药搭建测试场景，并按标准流程进行验证。
食品安全更需要基于证据的判断。面对层出不穷的清洁产品和广为流传的生活经验，消费者应保持审慎，避免被夸大宣传带偏。多数情况下，回到简单有效的清洗方式就能兼顾安全与成本。监管部门也应加强对果蔬清洗类产品的抽检与宣传规范，推动企业如实标注和展示测试条件，同时加大科普力度，帮助公众形成更清晰的判断标准，让科学方法真正成为守护餐桌安全的第一道防线。