你能想象吗？在上海稳定工作的刘施安，2012年居然决定回老家关中平原礼泉县烟霞镇的袁家村，接过他母亲炸麻花的摊子！这可是个挺大的决定呢。话说2009年，袁家村搞特色旅游，要找那种正宗的手艺。刘施安的母亲在官亭村炸麻花补贴家用，知道消息后，就勇敢地去尝试了。不过人家可不是随便找的，村里有一套严格的筛选机制，考察得非常仔细。最后刘母的麻花因为味道地道、信誉好，就被选中了，“厚德麻花”的招牌就这么立起来了。刘施安刚回来的时候也挺难的，还得帮忙劈柴备料。最开始做生意的时候挺辛苦的，尤其是父亲不在身边的时候，他自己学着做也闹出不少笑话。但他没放弃，一边琢磨怎么让麻花更好吃，一边坚守老味道的底线。他把柴火灶换成了烧煤灶还买了测温仪，但还是相信自己手上的感觉更重要。有时候做坏的麻花堆成了小山也没见他沮丧。“面要醒透，火要匀和”，这是父亲教给他的道理，做人做事都一样急不得。 这么多年下来，“厚德麻花”的品质一直没变过。菜籽油用的是非转基因的，面粉也是自己磨的，连老酵面引子都保留着呢。虽然现在雇了十几个师傅帮忙炸麻花，但刘施安每天还是会亲手炸第一锅，先尝一尝味道才放心。要是哪次疏忽味道不对了，他宁愿把整批产品都收回送给邻居吃，也绝不让顾客失望。他常说砸了招牌比赔钱还心疼。 这么多年来原材料价格一直在涨，“厚德麻花”的价格却一直没涨过两元钱。更难能可贵的是他坚持“油不过三”，炸锅里的油每三小时就得彻底换掉一次。光是这一点就能看出他的良心实在太值钱了！正是因为这份执着和诚信，“厚德麻花”在袁家村小吃街成了招牌店铺。排队半小时只为了买这一口的顾客多得是，年销售额甚至达到了360万元。这就是市场对“厚德麻花”的认可！ 刘施安用十三年的时间诠释了什么叫匠心精神——心系一处、精益求精、无愧于心。他的故事不仅是个人奋斗的缩影，更体现了乡村振兴的力量。一根小小的麻花连接着过去的手艺和现在的市场，承载着个人梦想和家乡发展的希望。从官亭村的小摊到现在的百万级产业，“厚德麻花”的蜕变让人感叹！ 袁家村之所以能成功带动乡村发展，正是因为有了像“厚德麻花”这样真材实料、诚信经营的商户支撑着。它不仅仅是一个美食聚集地，更是通过挖掘提升本土饮食文化来带动就业创业实现共同富裕的成功案例。这里有太多像刘施安这样的人在默默付出着！ 这一切都告诉我们一个道理：最朴素的手艺加上最真诚的信念，在时代的浪潮中反而能绽放出最持久、最动人的光彩！袁家村和它的“刘施安们”正在用实践书写着传统村落活化与产业振兴的精彩篇章！