在杭州有一家开了整整20年的小馆子叫虎哥小馆，老板金鑫虎今年65岁了，是个地地道道的杭州人，大家平时都喊他“老虎”。他以前就在体育场路那个叫“自然风”的外贸服装店里忙活，从2004年开始一直做到了2024年8月。这次他把店搬到了秋涛北路同方国际大厦的一层，准备换个新花样做点复合经营的生意。这一晃20年过去了，金鑫虎一个人打拼下来的故事特别让人敬佩。他开小吃店、给流浪汉送饭、帮人疏导心情，就跟电视剧似的，大家都特别关心他。 前段时间潮新闻的朋友在朋友圈里发了个消息，说虎哥小馆这个月月底就要正式关门了。虽然这家店在点评App上有时候能冲到附近街区第一，老客们对店里的馄饨、拌面和片儿川的味道也都赞不绝口，但客流量一直是个大难题。金鑫虎跟记者说：“最大的问题就是这边位置太偏了，来吃饭的人不多。虽然线上流量还行，也有一些老主顾特意跑来光顾，但店里人太少根本赚不到钱。” 最让他不得不做出决定的还是身上没还清的债务。他半辈子都在守着这家小店搞餐饮或者卖衣服，却自嘲自己“没有赚钱的天分”。因为签了十年的租约又花了不少装修费，如果不是因为这些债务压得他喘不过气来，他真舍不得把店转出去。 老客们都忘不了金鑫虎做的菜肉馄饨、葱油拌面和片儿川的独特味道。他做葱油拌面的时候从来不用那种单一香味的猪油，而是把葱、香菜、京葱、洋葱和生姜一起熬制葱油，这样香味才够浓郁又有层次感。 除了味道好，这家店还是个温暖的角落。金鑫虎在体育场路的时候帮过一个流浪了十几年的人回家；搬到秋涛北路以后又送过一个漂泊了40年的流浪汉回老家。对于那些常来的客人来说，这里就是他们的“精神庇护所”，吃点东西聊聊天能让人心情好不少。 虽然很多人都觉得可惜要关店了，还有人特地跑来多吃几口熟悉的味道。但金鑫虎心里早就有了下一步的打算。他打算以后主打私厨上门烧菜的服务，利用小红书、点评、抖音这些平台来宣传自己。现在他已经有一位固定客户了，常年给住院的老同志送病号饭。 有人问他没有房租压力会不会多赚点钱？他倒是说没了实体店少了路过的客人反而可能赚得少一些，“不过这也是我现在最合适的选择了。” 至于秋涛北路的店面他也打算转让出去。这家50平米的店一年租金5万块钱；层高4.9米还能隔成两层；营业执照现成的；周围大多是单身公寓外卖需求量很大；非常适合开咖啡馆、轻食店或者酒吧。“转让条件都可以面谈，”金鑫虎说，“希望接手的人能把这里的烟火气继续延续下去。”