马上就是农历腊八了，“过了腊八就是年”，喝上一碗热乎乎的腊八粥，年味儿就浓了。咱们选什么食材最健康呢？其实腊八粥里谷类、豆类、坚果样样都有，各地还会加上当地的特产。中国中医科学院西苑医院脾胃病科的王凤云大夫说，这些食材里谷物能健脾祛湿清热，豆类富含膳食纤维降胆固醇，坚果里的不饱和脂肪酸能促进代谢。 腊八粥可不是谁都能随便喝的。老年人多加点莲子养心安神、栗子补肾气、核桃仁健脑、大豆防骨质疏松。中青年看电脑眼睛容易累，就用黄玉米、紫米这些富含叶黄素和花青素的食材养肝明目。给孩子们喝的话，最好少放糖，坚果切碎点防止呛到。 不过有些地方要注意避坑。中国中医科学院西苑医院内分泌科的陈筑红大夫提醒大家：最近如果嘴里上火或者便秘别放桂圆红枣；肠胃不好或者腹胀的先停一停；孕妇别吃绿豆这类偏凉性的豆子；糖尿病患者注意糖的含量。 除了喝粥，很多地方还会泡腊八蒜。这时候先把大蒜收拾干净放进瓶子里，倒醋没过大蒜密封好放在阴凉处泡着。王凤云大夫建议胃病患者尤其是胃溃疡的人、糖尿病患者还有牙周敏感的人少吃腊八蒜。醋泡过的大蒜素释放温和了些，但毕竟还是酸的，容易加重病情或者让血糖升高。 年节配着腊八蒜吃饺子挺香的，不过吃的时候还得留神这些健康小细节才行。