广东省市场监督管理部门日前发布2025年第四季度食品安全监督抽检情况通告。
数据显示，该省各级市场监管部门在该季度内共开展食品安全监督抽检194332批次，检验覆盖面广、抽检力度大。
其中检出不合格产品4370批次，食品安全监督抽检总体不合格率为2.25%，意味着合格率达到97.75%，总体情况保持在可控范围内。
从不同食品品类的抽检结果看，存在明显分化。
食用农产品作为居民日常消费最频繁的食品种类，其抽检不合格率为2.75%，在主要食品品类中处于相对较高水平。
肉制品的不合格率为0.79%，食用油、油脂及其制品的不合格率为0.73%，粮食加工品的不合格率为0.24%，而乳制品的不合格率最低，仅为0.03%。
这种差异反映了不同食品生产、流通环节的管理水平存在差异，也提示相关部门需要有针对性地加强重点品类的监管力度。
分析不合格产品的具体原因，微生物污染和农药残留超标成为两大主要问题。
其中检出微生物污染样品1083批次，占不合格总数的24.8%，这类污染通常与食品生产加工场所卫生条件、储存运输环节温度控制不当等因素密切相关。
检出农药残留超标样品1042批次，占不合格总数的23.8%，主要涉及食用农产品种植过程中农药使用不规范。
此外，检出食品添加剂超范围超限量使用样品653批次，检出兽药残留超标样品337批次，检出重金属等元素污染样品273批次，检出品质指标不达标样品178批次，这些问题涉及食品生产全链条的多个环节。
微生物污染和农药残留问题的广泛存在，反映出当前食品安全监管中仍存在的薄弱环节。
一方面，部分食品生产经营者的质量管理意识不够强，对原料采购、生产工艺、储存条件等关键环节的控制标准执行不严。
另一方面，农业生产环节的规范化程度需要进一步提升，农民对农药科学使用的培训和指导力度有待加强。
同时，一些小规模食品生产企业的检测能力和管理水平相对较低，也是导致不合格产品流入市场的重要原因。
为进一步保障食品安全，广东省市场监管部门已将相关抽检信息向社会公开，各地市场监管部门的具体抽检结果可通过政府网站或其他有效途径查询。
这种信息透明化做法有助于引导消费者理性选择，同时也对不合格产品的生产经营者形成有力的约束。
对于检出的不合格产品，监管部门已按照《食品安全法》等法律规定进行处置，依法责令相关企业下架、召回，并对违法违规行为进行查处。
展望未来，广东省市场监管部门将继续深化食品安全监督抽检工作，重点加强对食用农产品、肉制品等消费量大的食品品类的监管，强化源头控制，推进农业生产标准化。
同时，通过加大对食品生产经营企业的指导和培训，提升全社会的食品安全意识和管理能力，进一步降低食品安全风险。
食品安全是最基本的民生工程，也是衡量治理能力的重要标尺。
抽检数据既是对监管成效的检验，也是对风险点位的提示。
以问题为导向、以数据为支撑、以闭环为抓手，把监管力度转化为企业自觉、行业自律与社会共治的合力，才能让每一项抽检结果最终落到群众可感可及的安全与信心之上。