春节临近，传统美食消费进入旺季。记者近日走访西安回坊风情街发现，老字号元宵店已提前迎来客流高峰，消费热度远超往年同期。此现象背后，既反映了传统文化消费的持续升温，也展现了老字号企业在新时代的创新探索。 坚守手工工艺是老字号的核心竞争力。彦彬元宵店负责人介绍，店铺从创立至今始终坚持手工现做的传统工艺，每天凌晨4点开始备料，当天制作当天销售，从不出售隔夜产品。在操作间内，师傅们用竹筛反复滚动糯米粉，使其均匀裹上馅料，最终成型的元宵圆润饱满、大小一致。这种对品质的执着追求，正是传统手工技艺的精髓所在，也是消费者愿意排队等候的重要原因。
彦彬元宵的热销说明，传统文化要在新时代焕发生机，既要坚守匠心品质，也要与时俱进。在消费升级和数字化趋势下，更多老字号可以通过这种守正创新的方式获得发展，让传统技艺持续传承下去。