京东七鲜超市在北京和上海同一天开了两家店，就是为了应对春节的大采购潮。1月30号这天，北京的新店在西红门荟聚购物中心开张，上海的店也在浦东世纪汇商场开业。这两家店的布局特别有意义，特别是上海那个，标志着七鲜超市正式进入长三角的核心商业区，给节日前的市场增添了不少新的活力。 两家新店的主打卖点都是把时间作为衡量生鲜品质的标准。北京西红门店推出了“24小时菜”“24小时蛋”和“24小时果”，蔬菜从地里拔出来到上货架，鸡蛋从鸡窝里捡出来到卖给顾客，水果从树上摘下来到摆上柜台，整个过程都控制在24小时内，还规定当天进货当天卖完。这种严格的时间管理模式，展示了零售企业通过优化供应链来提升服务的决心。上海浦东店则结合当地的饮食习惯，专门设置了“本地菜”专区，直接供应崇明生态岛的应季蔬菜。还给上海人准备了熏鱼、葱烤大排这样的本地口味现制菜品，还有减糖25%的草莓盒子这种健康甜点，体现了零售业“全球选品+本地适配”的思路。 为了保证质量，七鲜超市在采购上做了不少功夫。北京店引进的是吉林查干湖的有机胖头鱼，因为有京东和产地的合作做支持，所以每条鱼都有一个专属的溯源码，通过五道锁鲜技术来确保鱼肉送到顾客手里还是新鲜的。上海店则聚集了澳洲谷饲牛排、挪威三文鱼还有法国银鳕鱼这些进口货。店里有鲜活的帝王蟹每只卖799元，冰鲜三文鱼每斤只要79元，既保证了品质又让高端的海鲜变得更亲民。 早在1月23号的时候，北京西红门店就已经开始通过京东App或者七鲜App做线上配送了，能覆盖周边3到5公里的小区和写字楼。这种先让线上开始动起来的策略不仅提前锁定了客户需求，还顺便测试了物流系统的承受能力。线下的体验也做得很足：北京店设置了超过30个试吃的地方，还搞了“开鱼秀”“小酒馆”这样的活动；上海店则主要做现烤现制的东西，比如炭烤鳗鱼和新奥尔良烤鸡。实体店的角色正在从单纯卖货的地方变成顾客体验商品的中心和社区的生活节点。 为了满足大家过年买东西的需要，两家店都搞了“百款好货买一赠一”的活动。云南的高山蓝莓和红颜草莓在北京卖得很火，上海的蛋挞和可颂也以实惠的价格吸引了不少顾客。这些优惠活动既解决了大家节前集中采购的需求，也显示出了企业保障供应、稳定物价的社会责任感。 这次在京沪同时开店不仅是企业在大城市布好局，也反映出我国消费市场正在变得更注重质量。大家不再只看东西有没有了，而是更在意好不好用、价格贵不贵、买起来方便不方便以及体验好不好。在国家推动新发展格局的背景下，零售企业通过供应链创新、用数字技术改造以及本地化服务这些做法，正成为连接供需、促进消费、服务生活的重要力量。随着春节的到来，这种靠技术、靠品质、靠体验的新型零售模式肯定会给市场带来很多好处。