真的赶紧吃吧！春天到了，这道菜不仅能帮助你去除燥热，还有助于健脾，而且味道非常棒，错过这次机会就要等上整整一年啦！虽然天气暖和了些，但你有没有发现自己总是感到浑身不自在？口干舌燥，喝多少水都感觉喝不下去；吃完饭不久就犯困，眼皮沉重；脾气也变得急躁起来，看什么都想发脾气。我妈跟我说这是“春火”，是身体给我们发出的信号。有一种野菜就特别适合这个季节，它贴着地面生长，叶子像羽毛一样柔软，还有小小的白花开放。别看它不起眼，在行家眼里可是春天的“野菜之王”。老人们常常称它为“护生草”，说是能“利肝和中，明目益胃”。今天我想跟大家聊一聊为什么春天要多吃这种菜。 这种野菜不仅能帮助我们去除燥热、降火，还能健脾，让你的胃苏醒过来。春天风大干燥容易上火，导致嗓子疼、口腔溃疡、脸上长痘痘。荠菜性质温和不寒凉，它能够把身体里因为换季而累积的热毒慢慢清除掉。我亲身体验过连续吃两顿荠菜，舌尖上那种灼热感就没了，排便也变得顺畅多了。它不是那种猛烈的降火方式，而是柔和地滋润身体，就像给干燥的土地下了一场小雨一样。 再者说，荠菜还能帮助我们健脾养脾胃。春天有些人可能会像我一样吃饭没有食欲，总是感觉胃里发胀。这是因为肝气旺盛压制了脾胃。荠菜被称为“菜中甘草”，意思是它像甘草一样温和地调和脾胃功能。它散发着特殊的清香味道，这种香味最能刺激脾胃功能。把荠菜切碎包饺子或者煮汤吃下去就觉得胃里舒服多了。荠菜富含膳食纤维可以促进肠道蠕动帮助消化和排除冬季堆积在肠道里的油腻物质。脾胃健康了整个身体的精神状态自然就提升上来。 此外荠菜还有养肝和保护眼睛的功效。中医认为春天对应的是肝脏，肝脏好眼睛自然就好。最近是否感到眼睛干涩发痒？看手机时间长了就模糊？这是肝脏功能不足导致的问题。荠菜专门进入肝经可以清除肝脏热度但不会伤害肝脏血液功能荠菜富含胡萝卜素这些胡萝卜素在身体内会转化为维生素A直接滋养视网膜让眼睛看起来明亮许多。 很多人谈到护眼就会想到蓝莓但是说实话蓝莓价格昂贵且不是这个季节最佳选择荠菜才是我们普通人吃得起的护眼佳品 研究表明荠菜里维生素A原含量非常高对于预防干眼症和夜盲症效果非常好特别适合那些需要长时间面对电脑屏幕和上网课的孩子们。 最后给大家推荐一种最佳做法就是煮汤喝！荠菜这东西炒得太狠就会变得硬邦邦的还有股青草味但如果放进汤里烫一下就会变得非常鲜美 昨天我做了一锅荠菜豆腐菌菇汤真是太美味了具体做法是：锅里水烧开放点姜丝先把嫩豆腐块和蟹味菇放进去煮两分钟；然后一把新鲜荠菜洗净不用切直接用手撕开扔进滚汤里；荠菜一变颜色立刻关火淋上几滴香油撒点盐出锅时那股清香直接冲到头顶喝一口汤是顺滑荠菜是脆嫩豆腐是软滑这种鲜味不是味精那种工业味道而是带着泥土芬芳的清清爽爽的味道喝完一碗从喉咙滋润到胃里整个人都通透舒适。 朋友们现在正是荠菜最鲜嫩最香的季节市场上也就三五块钱一斤真的比什么补品都实惠千万不要犹豫赶紧去市场买把荠菜给家里人煮一锅汤享受这份春天独特滋味吧错过了可就要再等一年喽！