这两天最火的东西肯定要数空气炸锅了，不过大家在用的时候可得小心，稍微不当心真可能把自己给炸了。比如说在1月的时候，上海有个大姐家里突然着火，幸亏她动作快，第一时间切断电源，还把锅直接从灶台上给拽了下来，最后又用拖鞋把火给拍灭了。 前两天就是2月18日了，这日子对海外华人来说可是很重要，虽然过年不一定放假，仪式感却不能少。就在英国林肯郡那个格里莫尔比（Grimoldby），有一家叫金凤凰（Golden Phoenix）的中餐厅却出了大问题。那天中午店里突然燃起了大火，烧得一点都不留情，直接带走了一条11岁的小姑娘还有一位45岁的男人。另外还有五个人也都被烧得很惨。后来查清楚了才知道，这场灾难就是因为店里的空气炸锅没管住。现在周围的邻居都在现场摆上了鲜花，悼念那两个不幸的人。 想用好空气炸锅啊，还是得先弄明白它是怎么工作的。这玩意儿靠的是顶部的加热器吹出热风，顺着管道往食物那边冲，再把热量传到食物里面。筐子里头空气循环得快，东西就熟得快。而且食物放在带孔的篮子里还能把水分给烘掉，吃起来才有那股焦脆的感觉。 那为啥这东西这么容易着火呢？最关键的就是放纸垫的时候做错了。咱们可以看一下这个试验：消防员先是把一张普通的纸铺在托盘里，上面只放了一点点东西。机器转了一会儿以后，机器嘴里就能闻到一股焦味了。这时候赶紧断电一看，纸一边已经卷起来了，边上都黑了。后来又换了一张比托盘大很多的纸放进去试了试，结果味道更重了。因为这种锅工作的时候温度特别高，通常在80到230摄氏度之间（QB/T 5960-2023这个标准里写着呢）。 这就说明啊，要是东西没有把纸压住，热气一吹很容易把纸卷起来碰到发热管上面，这样就容易烧起来引发火灾。咱们以后放食物的时候最好均匀点把纸四角压住，别让里面的风给吹起来了。 另外还有些东西千万别往里头放：带硬壳的东西比如鸡蛋、栗子这类的千万别塞进去，那都是会爆裂伤人的危险玩意儿。普通的玻璃和塑料碗也别用了。这种普通塑料一烤很容易化掉的。 还有些注意事项得记好：千万别把炸篮（那个小抽屉）放在电磁炉或者明火上加热哦。有人觉得图省事把小抽屉往别的炉具上一放就完事了，其实这样既伤机器又可能起火。 电源线也得选对了：这种大功率电器用电得讲究安全保障和额定功率符合才行。尽量专插专用不要和其他大功率家电一起用了。 位置也不能随便放：用的时候要放在平整的台子上，别把上面的进风口和后面的出风口给挡住了。 东西别放太满：炸篮（小抽屉）里的食物尽量别超过高度上限。不然碰到发热装置很容易坏机器或者引起爆炸。 最后清洁的时候记得别用水直接冲电子零件：小抽屉可以水洗但是要擦干水才能用。别的地方只能用抹布擦一擦。 总之啊，安全第一还是最重要的。