春天的二月风乍暖还寒，空气还挺干燥。这时候该换换口味了，把甘蔗的清甜、香蕉的润滑、苹果的百搭、橙子的清新、猕猴桃的维C这五样时令水果全装进果篮，靠它们守住水分和活力，这才是对这个季节最好的尊重。接下来咱们挨个说说怎么吃最养人。 先聊甘蔗。它被称作“脾果”和“天然复脉汤”， 寒冬里咬上一口，嘴里立刻清凉湿润。这种水果水分大得吓人，足足占了84%。除了水之外，它还把糖分、维生素和矿物质打包给了身体， 帮助大家在干燥季节里高效代谢。中医眼里它归肺和胃这两条经络管，能清热生津、润燥补肺益胃。这四样功效一起发力，对发烧伤津、心里烦躁口渴、吃饭反胃咳嗽都挺管用。特别值得一提的是，甘蔗的铁含量在水果界数一数二，“补血之果”这个名头也不是白来的，女性和吃素的人吃起来尤其合适。 小贴士来了：买甘蔗的时候挑那些节长匀称、皮色紫黑发亮的比较好， 切开后要是有清甜汁水溢出来就选对了；去皮后最好赶紧放冰箱冷藏保存， 免得糖分氧化变酸。 再来说说香蕉。二月天还是挺干燥的，便秘有时候会悄悄找上门来。香蕉里有很多可溶性膳食纤维，熟透之后淀粉就变成了双糖。 这种双糖能吸水膨胀，给肠道做一次彻底的“大扫除”。要是贪图那种又硬又青的口感吃下去，反而会因为鞣酸的收敛作用让便秘更严重。 判断熟不熟其实很简单：看表皮有没有黑斑而且按上去有点软， 果柄也泛黄了，就是最好吃的时候。一次吃不完的话可以把它挂在通风处悬空晾着。 接着说苹果。那句“一天一苹果，医生远离我”可不是随便说说的。苹果里什么都有：糖类、有机酸、纤维素、维生素、多酚还有黄酮类物质， 营养学界管它叫“全方位健康水果”。它还有很多“隐藏技能”：比如在纸箱里放几个青苹果能让土豆不发芽、洋葱不长霉斑；拿不熟的香蕉和苹果装在一起扎紧袋口几个小时就能变熟；用苹果皮加水煮上15分钟能让黑垢自动脱落；维C含量不低的苹果片敷眼还有淡化黑眼圈的作用。 挑苹果有秘诀：选那种肚脐很深、蒂还是绿色、果皮有点皱的“糖心苹果”， 汁水多而且味道甜；放进冰箱前最好不去皮， 以免表面氧化变黑变暗。 第四种是橙子。中医认为橙子性凉味酸，能宽胸利气、解酒开胃还能健脾。它富含维生素C和类黄酮物质，前者负责抗氧化，后者对血管健康有好处。 要注意的是：橙汁在榨汁机里和空气接触了之后维生素C很快就氧化了； 膳食纤维也被过滤网给过滤掉了。要是想靠喝橙汁来通便反而容易加重便秘。 最好的吃法是连瓤带皮薄薄地切一下直接吃或者做成热橙茶。 最后是猕猴桃。这种水果果肉肥厚香气扑鼻常温下能放一个月、冷藏五六个月依然脆甜可口。 它把维生素C、钾元素、叶酸和膳食纤维一次性打包送给大家，是高血压高血脂人群的天然营养包。 吃的时候得小心点：猕猴桃性寒， 脾胃虚寒、拉肚子或者尿频的人要少吃点； 最好先试吃再清洗它表皮的绒毛刺激喉咙可不好受。