这篇报告是由新零售企业盒马跟咨询机构灼识咨询一块儿搞出来的，叫做《2025年百城“盒区房”消费力报告》。报告里头说，在中国消费升级的大背景下，大家越来越看重吃得健康，还特别爱买有地方特色的东西，这两股劲头是带动市场增长的主要动力。 你看在贵阳，消费者特别注意饮食健康，真金白银都花在这上头了。就拿盒马卖的有机山茶油来说，今年销售额涨了40%。这油不含胆固醇、脂肪酸多、烟点高，特别受那些讲究品质生活的家庭喜欢。这种事儿可不是个例，现在大伙儿都觉得食材源头和营养得有保证，对加工工艺也讲究，这就逼着食品行业得跟着变。 另外还有个趋势也挺让人眼热：以前只在本地卖的土特产，现在靠着全国性的新零售网络和冷链物流，跑遍了大江南北，变成了跨区域的爆款。报告拿贵州举了几个例子：河北石家庄的盒马店里，“省医月饼”一个月卖了2200份；北京、上海、广州这些地方的餐桌上，都有来自贵州凯里的酸汤底料。 尤其是铜仁的抹茶产业遇到了好机会。今年3月，铜仁市江口县成立了首个“抹茶盒马村”，直接让当地的抹茶原料走到了全国市场。这抹茶被做成烘焙糕点、乳制品和饮品，很快铺到了江苏泰州、山东临沂还有徐州这些地方的门店。大家买这种蛋糕可起劲了。这种“订单农业”加上品牌化的做法，不仅让销路稳了、价格也高了，还逼着本地农业产业往标准化、规模化的路子上走。 这背后其实是人口流动的变化。灼识咨询之前发的《2024中国下沉市场蓝皮书》里说，现在中西部生活条件好了，很多人不往外跑了，留在老家或者回来省会。贵阳现在对年轻人挺有吸引力的，人口多了消费市场自然就变大了。上个月贵阳新开的观山湖万达广场盒马店里头，帝王蟹、进口车厘子这些高档货都很快卖光了。 这也说明消费的习惯在变。以前只讲究“买什么”，现在还看“什么时候买”和“怎么买”。像即时零售、源头直供这些新模式正在改变大家的习惯。盒马在贵州的布局很贴心：一方面让本地居民能方便地买到好东西；另一方面也帮着贵州风味特产走出山区。 这份报告不光是说购物车里的货变了，更是反映出了中国经济深处的变化：全国统一大市场在加速形成。健康食品和地方特产在全国的流动，其实是生产、流通和消费各环节连起来的一个缩影。这既是中国经济有后劲的证明，也告诉大家一个道理：只要利用好自身的资源禀赋搞创新，就能融入全国的消费循环。