小时候咱们常吃的那种点心，一咬下去，就把童年的回忆全给勾回来了。其实很多老味道现在吃起来味道都没以前好了，可这在嘉兴的月河老街，香糕还是能让人找回当年的味儿。这玩意儿不光是吃的，更像是留在岁月里的一份牵挂。你看它有长条状也有块状，嚼起来松松脆脆的，甜而不腻，还有桂花或者椒盐的香味儿。以前这是孩子们抢着要的零食，家里大人还会拿一块来压一压苦味药的滋味。现在市面上虽然也能买得到，但总觉得缺了点儿魂儿，毕竟那种感觉早被岁月藏起来了。 咱们一块儿试着做一做就知道香糕该怎么做了！首先准备好这些材料：200克糯米粉、50克白砂糖、100毫升水、10克桂花蜜（这个是可选的）还有10克食用油（也是可选的）。 具体怎么做呢？先把糯米粉和白砂糖混在一块儿拌匀了，然后慢慢地往里加水搅拌成糊糊状。接着把糊糊倒进模具里上蒸锅蒸个15分钟就好了。蒸完拿出来晾凉后切成小块儿，煎一煎或者烤一烤都行。把香糕泡在茶水里吃也行，直接当零食吃也行。 最后记得把香糕放进密封罐里保存着，吃的时候稍微加热一下味道才更香呢！其实这香糕还有个好兆头呢，以前过年送礼的时候大家都喜欢送它，寓意着步步高升。虽然现在买的人不多了，但它依旧是江南文化的一部分。 好多人做香糕都失败了，主要是比例没弄对或者火候没掌握好。记住这几个小技巧：千万别加太多水把它弄太稀了；蒸的时间一定要够；白糖得放够量；温度也不能太高容易焦糊。小时候妈妈给的甜蜜香糕啊，是最简单的幸福呢。现在咱们用自己的双手把这种味道重新找回来吧！你要是也有小时候爱吃的老味道，欢迎在评论区分享给大家看看！