2025年2月1日这天，家住汉口的王先生专门跑来武昌古城的斗级营看了看。他站在一条安静的小巷子里，看着眼前那栋三层的老房子，心里有点小失望，“我还以为今天就要开业了呢”。他眼前的这家“宝记松间火锅”，马上就要在斗级营开门迎客了，这也是主理人于保罡围绕黄鹤楼开的第二家店。其实，现在好多创业者都在围着黄鹤楼做生意，大家都想抓住这一波游客的注意力。 在武昌古城这块地方，黄鹤楼、长江大桥、户部巷这些地标把人流都给吸引过来了，怎么把这些“过客”变成留下来的客人呢？这就是现在大家都在琢磨的事儿。2025年国庆的时候，有一家叫“又见黄鹤楼”的烧烤店就在黄鹤楼脚下开业了。大伙儿一边吃着烧烤，一边抬头看名楼，这新鲜体验很快就让这家店成了热门打卡点。开业一个月就冲到了抖音武汉烧烤收藏榜第一，最忙的时候一晚能接待将近400桌客人。今年年初，就在离这儿没多远的斗级营里，“宝记松间火锅”也要开张了。这家店开在三楼的露台上，客人坐在这儿就能看见火车在江面上跑过，店里有五十多棵松树和老城区的青瓦配在一起，看着挺有感觉。 这两家店主打的都是围绕黄鹤楼做文章。主理人于保罡说：“我们就是想把城市顶级的IP变成我们的内容——游客来武汉肯定得去看看黄鹤楼；咱们开店选位置，其实也是在选客人。”武昌古城这地方本来就是文化和生意交汇的好地方。有位王先生是做城市建设的，他看了还没开业的店铺就说：“你站在这里，黄鹤楼、长江大桥、火车、老房子全在一块儿——这种画面在别的地方根本找不到。” 斗级营以前是个军营，以前是管钱粮的地方。现在这条老街迎来的不是运粮车了，而是来自全国各地的游客。去年9月，经过两年多的修整以后，斗级营正式开街了，人气特别旺的时候一天能来7万多人。于保罡分析说：“这儿是武汉旅游最热闹的地方之一。”不过人流量分布不太均匀，大街上人挤人，像他们所在的这种小弄堂就没那么热闹。“宝记松间火锅”就是为了把人引进来留下来才这么弄的。 店外面种了松树和江边的雪松呼应着看；戏台和灯笼也和灰瓦搭配得挺协调；所有设计都跟城市原来的样子很贴合。“过去观光就是远远看一下很难融入进去，现在这样就解决了这个问题。”于保罡说他发现在评论区里互动最多的反而是湖南、河南、广东这些外地游客。“街区和景区给了我们巨大的初始客流和深厚的文化背景。” 以前游客来武昌古城也就是爬爬黄鹤楼、户部巷吃个小吃就走了。现在大家想把这种走马观花的状态改变一下。保留老房子的样子同时又加入了像“大冰的小屋”、“光阴民谣”这些文艺空间；还有“唐书汉旗”、“奇遇地理”这些文创品牌；“热青年造梦场”、“立中堂”这些科技潮玩项目。 街区不再是路过的地方而是可以玩、可以看、可以消费的地方本身。“比起那种标准化的商店，我们特别喜欢那种个性化的主理人经营模式。”武昌古城斗级营策划部负责人刘玄夫介绍说在一期开放的店里有60%是非标准化的生意；二期还会引进带着非遗基因的“朱炳仁·铜”和大象民谣这些特色店铺。