我国外卖市场规模已突破1.4万亿元，占餐饮行业总收入近四分之一，成为行业重要增长点。但在快速扩张的同时，虚假地址、伪造资质、无证经营等问题时有发生，消费者想点到“放心外卖”并不容易。市场监管总局食品安全总监孙会川2月26日在新闻发布会上表示，部分外卖平台存在“只收佣金不担责任、只管流量不顾品质”的情况，必须切实履行食品安全“守门员”的主体责任。当天，市场监管总局对新制定的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》进行权威解读，网络餐饮监管由此进入更制度化、规范化的新阶段。
当外卖成为现代生活的“第四餐”——食品安全已不只是商业议题——更关乎民生。此次市场监管总局出台新规并加强解读，是对平台责任边界的再明确，也为网络餐饮食品安全治理提供了更可执行的制度安排。随着消费需求升级与监管措施落地，外卖行业有望加快从“吃得方便”走向“吃得放心”。