餐饮业用假菜盆的事，确实该把它停了。□曹裕琪（云南财经大学）。据江苏新闻说，南京有个叫“鱼你在一起”的连锁店因为酸菜鱼盘子里有猫腻被大家议论纷纷。他们摆在外面的盆看着分量很足，其实是在里面把盘子垫高了，用假像忽悠顾客。这个店的负责人说，他们就是想让顾客看着少，觉得不够吃，好让他们多花钱。“饥饿营销”可不是他们这种缺斤少两的理由。一顿普通的饭，被这么一层层包装起来，看着是挺精明，实际上是在丢最基本的诚信。 这种假高的盘子，本质上就是骗人。从外表看是大盆装的，实际却虚高了3.5厘米，快有一半了。他们是故意利用大家“看到就是真的”的心理来多标分量。这种做法是总部统一推出来的，不是个别门店搞错了，是早就计划好的不讲诚信。 法律上也讲不过去。商家说的跟实物差得太远了，违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》里关于要如实提供商品信息的规定，属于虚假宣传，侵犯了消费者的知情权和选择权。就算他们写了“图片仅供参考”，按《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定这也是无效的条文，不能拿这个当挡箭牌不承担法律责任。 商家这么算计其实是短视了。一方面餐饮竞争太激烈了，有些店不靠味道和服务赚钱，反而靠偷工减料、搞视觉把戏来省钱多赚钱；另一方面他们抱着侥幸心理觉得消费者不好察觉或者维权难就算被骂两句也没事。 但商家忘了个大道理：餐饮是做回头客的生意。靠这些花里胡哨的手段也许能骗到一时的钱但换不来长久的信任。顾客可能被骗一次但绝对不会一直上当。 想守住底线还得讲诚信。马上停用这些骗人的假盘子吧，分量、价格、宣传得统一起来才是正道。别再费心费力想怎么弄包装了把心思放在食材质量和用餐体验上才是正经事。要明白真正留住客人的是实实在在的分量和让人放心的味道而不是虚头巴脑的东西。 想让市场干净还得监管部门和消费者一起出力才行。市场监管得赶紧加大对那些缺斤少两、骗人宣传的处罚力度狠狠打击这种坑人的陷阱形成威慑力。消费者也得提高警惕遇到这种事情别忍着赶紧留证据去投诉别纵容这些黑心商家。 只有大家一起管起来消费市场才能公平透明一点。那些假盘子也许能让利润暂时涨一涨但公司的名声要是因为这个塌了腰再高的营销手段也救不回来只有把“看到啥就是啥”变成行业的规矩才能让吃饭回归到省心舒服的状态让品牌在信任里活得长久点。