在大理白族自治州剑川县古城里有一家店叫王记凉粉，被人民网记者符皓拍摄了照片，店主是31岁的王荔滢，她居住在云南省大理白族自治州剑川县古城内。这地方可是全国闻名的楹联之乡，家家户户门口都挂着楹联，王记凉粉也不例外。就在20年前，王荔滢还在大学读书呢，毕业后她决定回家帮忙经营这家店。一开始王荔滢的爸妈担心女儿吃不了早起的苦，就不同意她回来。后来王荔滢天天坚持早起做凉粉，爸妈也就不反对了。王荔滢是20岁出头时和父母一起做凉粉的，她坚持了八年了。每天凌晨5点她就起床和父母一起开始做凉粉了。早上7点凉粉做出来后她的店就开门营业了，一直忙到傍晚呢。 店铺的位置挺难找的，沿着剑川古城的青石板路左拐进巷子再右拐才能看见店铺。这以前是王荔滢家的院子后来改成了凉粉店。虽然店铺位置有点偏僻但是每天客人多得数不清。店里有个楹联写着：“白味谁家好，凉粉此处香。”这就是他们家生意好的秘密呢。 王记凉粉靠的就是好口碑和用心做出来的味道。奶奶在去世前几天还在街上卖凉粉呢，对凉粉的那份执着让王荔滢从小就记在心里了。奶奶不在了以后王荔滢就想着把这门手艺传承下去。她接手了父母的生意成了新老板之后也没有放弃传统口味呢。 店里一直都是手工制作的从选原料到出锅全过程都得盯着呢。除了做传统的凉粉王荔滢还开发了各种小饮品和小吃比如手切饵丝、花心土豆等。冬天天冷她就弄了个小火炉套餐把包括凉粉在内的食材烤热吃还能围坐在火炉旁休闲聚会呢。店里的吃食价格也很实惠最便宜4元最贵也才50多元左右大家都消费得起。 王记凉粉味道好价格也便宜名声越来越大大家都叫她凉粉西施呢顾客都说在这里吃得舒服花样也多王荔滢心里特别高兴有信心把这个品牌做得更好更大。 现在她的店里有20名员工了比刚开始多了16名多很多人呢生意兴隆啊可是她没有打算去开连锁店因为最重要的是守住传统口味把招牌传承下去才能让更多人尝到这种地道的味道啊！