你就记得，红豆是老祖宗看重的补血好东西。把红豆煮得软糯绵密，再配上糯米小圆子和牛奶，这就成了一碗既顶饱又暖心的甜汤。咱们准备红豆、糯米粉、白糖还有牛奶，按这7步来操作，绝对不会翻车。先给红豆泡个热水澡，泡够一个小时再下锅煮20分钟，等到豆皮裂了一捏就碎就行。接着把糯米粉中间挖个坑，缓缓倒进刚烧开的热水，用筷子搅成絮状再揉成光滑的面团。记住手光盆光面光这“三光”原则，做出来的小圆子才有嚼头。把面团搓成长条切成小剂子，掌心沾点水把剂子搓成直径1厘米的小圆子放在盘子里防粘。把煮好的红豆倒回锅里加热至微沸，把小圆子沿锅边滑进去轻轻推散，一直煮到它们全都浮起来。圆子浮起后转小火加点白糖或冰糖推匀，等到汤汁变成淡琥珀色再倒入200毫升牛奶小火搅拌。关火后利用余温把牛奶的甜味渗进红豆里。最后盛到碗里撒点桂花或干玫瑰点缀一下。秋冬季节端着这碗热气腾腾的甜汤上桌，滑糯绵软的口感在舌尖打转，胃里暖暖的心里也跟着踏实。