惊蛰过后，长沙的农贸市场里，冬储蔬菜渐渐退去，带着晨露的春菜接过“主角”。在湘江新区锦尚生鲜市场，紫亮的香椿、沾着水珠的蕨菜摆在显眼处，春菜消费季由此拉开序幕。市场监测显示，今年春菜上市时间比往年提前约一周，品种数量同比增加20%。柏家塘农贸市场的香椿价格已从月初每两15元回落到每公斤60元；梅溪湖步步高超市也推出每公斤不足60元的平价香椿。盒马鲜生河西王府井店负责人介绍，店内30多种春菜日均补货3次，地皮菜、胡葱等小众品种销量同比翻番。
春菜的“鲜”，不只是一口嫩芽，更靠顺畅的产销衔接和稳定可持续的供给；抓住季节窗口、尊重市场规律、补齐流通保障，才能让更多人以合理价格尝到“第一口春天”，也让乡村在稳定订单与品质提升中积累更持久的发展动力。