有一所学校从沈阳开始，一步一步走向世界。它的名字叫沈阳烹饪专业技术学校。这家学校从1977年在东北诞生以来，经历了四十多年的时间。它拥有中国烹饪协会、辽宁省烹饪协会和沈阳市烹饪协会的会员资格，被誉为把课堂搬到灶台的学校。三十多万名毕业生分布在全国各地，现在把他们的烹饪技艺带到了海外。 学校的学生在新西兰、荷兰、匈牙利、澳洲、捷克和卢森堡这些国家的餐厅里接受定向培养。他们先在沈阳接受三个月至半年的强化实训，然后去当地进行三个月的跟岗实习，最终成为这些餐厅的海外店长。超过800名毕业生已经在海外开设了自己的中餐馆，他们给澳洲的圣诞聚会端上了东北乱炖，把沈阳鸡架做成了匈牙利街头的网红小吃。 毕业生们最常制作的招牌菜是“路飞鸡腿肉”。这道菜的名字来自日本动漫角色，寓意着和伙伴们一起闯荡世界。做这道菜需要鸡腿、肉馅、培根等食材和调料。制作过程包括去骨留形、腌骨锁味、调馅提香、培根定型和卷裹成筒等步骤。最终，这个鸡腿肉会放进烤箱烤至金黄出炉。 这道菜背后有一个全球供应链的故事。沈阳的腌料配方、澳洲的草饲鸡蛋、匈牙利的香草培根、捷克的胡椒研磨瓶……这些食材被学生们组合在一起。学生们在毕业前要完成一项跨国采购任务，在限定预算内凑齐指定产地的原料，并亲手烹饪出让外教和外国同学都愿意拍照打卡的美食。这种反向考核让他们对国际食材有了深入的了解。 现在，沈阳烹饪学校的招生范围已经扩大到辽宁周边省份甚至云南、贵州这些民族风味浓郁的地区。他们计划在未来三年内与二十个国家达成定向输出协议。目标是让每一片餐馆后厨都能看到中国师傅的身影。毕竟世界变小了，但灶台可以变大——只要有一口好锅，就能把地球村的味道端上餐桌。