惊蛰到了，这也意味着春季长高的机会来了。在中国浙江金华一带，老一辈人相信吃三两半炖鸡能帮助青少年长高。这个炖鸡汤真的有效吗？给孩子喝没问题吗？做这道炖鸡有什么需要注意的呢？现在我来详细解答这些问题。 为什么春天是长高的好季节？中医说“春生”，这个季节阳气升发，骨缝打开，新陈代谢加快。加上孩子们还在长身体阶段，这时身高增长最快。所以春天身高增长速度能达到秋冬季的1.5到2倍。 这个三两半炖鸡是什么呢？“三两半”在金华指的是两种药材配方。第一种配方是黄芪30克、党参30克、当归30克、牛膝15克；第二种配方是黄芪30克、党参30克、当归30克、防风15克。这两种配方各有优势。第一种方重要牛膝，适合大多数体质；第二种方重要防风，适合爱出汗和容易感冒的孩子。 下面我来教你怎么做这道三两半炖鸡。首先准备一只小公鸡大约1斤左右，还有黄酒、冰糖、姜片等调料。然后把中药材用冷水浸泡30分钟后开始慢炖。第一次煎药时加入冷水，大火烧开后转小火再煮30分钟，滤出药汁。第二次加水继续煮20分钟，把两次的药汁合并后加入半熟的鸡肉继续慢炖至肉烂汤浓即可。 为什么选择用鸡肉做这道菜呢？鸡肉一直以来都被视为一种很好的药膳食材。清代王孟英在他的书中提到过鸡肉具有温补虚损、暖胃强筋骨的功效。 我们来看一下吃这道炖鸡汤有什么需要注意的地方吧。一般情况下可以每1到2周给孩子吃一只公鸡这样的量来调节身体状态。如果没有上火症状可以连吃4到6只左右。也可以用乳鸽或童子鸭来代替公鸡。吃饭时最好饭前喝汤并且吸吮骨髓帮助补充蛋白质和促进钙质吸收。感冒咳嗽拉肚子还有湿热等症状出现时暂时不要给孩子吃这种炖鸡汤给他们身体休息一下比较好。男孩15岁女孩14岁后骨骺线还没闭合的可以适量食用这类药膳补身体体质强壮或有湿热症状的人要谨慎食用这类药膳调理身体。 总结一下吧，春天给孩子吃三两半炖鸡汤只是辅助方法之一，身高主要由遗传营养睡眠运动等因素共同影响决定着不是光靠一道炖鸡汤就能决定一切的所以父母朋友们应该合理安排好孩子的生活起居环境和运动习惯让他们健康快乐成长每一天！