春天到了，惊蛰时节也来了，万物都开始复苏。惊蛰意味着蛰伏一冬的昆虫开始苏醒，桃花也开始绽放。每年的惊蛰节气，春雷滚滚，仿佛能唤醒整个大地。云南南部地区从1月底就可以听到雷声了，而北京呢，得等到4月下旬才有春雷。所以说，这和长江流域的节奏是最合拍的。 古人认为惊蛰的气象变化是自然现象中的信号，他们把春天分成三个阶段：一候桃始华、二候仓庚鸣、三候鹰化为鸠。一候就是桃花盛开，二候是黄鹂开始啼鸣，三候是布谷鸟出现。这三个阶段组成了春天的序曲。 大家要记住，惊蛰养生最重要的就是“清温平淡”四个字。这个季节容易让细菌和病毒活跃起来，所以我们得给免疫细胞增加营养。新鲜蔬菜和蛋白质比如春笋、菠菜、鸡蛋牛奶等都是不错的选择。还要注意饮食清淡一些，少吃油腻和寒凉的食物。 春季养肝特别重要，肝属木，喜欢舒畅而讨厌压抑。所以在这个时候要注意保持心情愉快，不要暴怒或者忧郁。同时还可以多吃一些葱香菜之类辛温的食物来顺应阳气升发。 惊蛰节气也有许多民俗活动和文化传统。比如说“未过惊蛰先打雷”，意味着今年天气可能会多变。此外还有一些俗语如“惊蛰刮北风从头另过冬”，用来形容冷暖交替的气候变化。 总之在这个季节要注意顺时而食，养肝养胃给身体一个健康的开始。