把安徽阜阳姑娘刘女士赶到上海浦东这家“河南水煎包”店门口的，是老家那股子熟悉的味道。为了能在早上7点赶到，她硬生生早起，结果还是排到了第30位。她知道后面至少还得等上40分钟，但这点时间根本不算什么，只要能尝到那和老家一模一样的糁汤与胡辣汤，她愿意在寒风中站多久都行。 店面老板王凯阳对这种火爆的场面早有预料，为了应对爆棚的客流量，他直接把在老家河南的岳父和在上海打拼的弟弟弟媳都喊来帮忙了。他家的规矩一直没变，水煎包还是1元钱买2个，胡辣汤每碗3元，牛肉胡辣汤只要5元一份。王凯阳给店里定下的基调就是薄利多销，只为了让街坊吃得开心。 其实这次的“火出圈”全是网友们搞的鬼。春节期间有个网友在社交平台上发了条视频，说是求这家店早点开门，结果短短几天就被转发了两万多次。“5毛水煎包”一下子成了全网最惦记的东西。这也把老板王凯阳吓了一跳，他只好全家总动员。 到了3月8日凌晨两点钟，他们就已经起床生火、拌馅、支锅了。当时“营业”的牌子还没挂上呢，门口就排起了十几米长的队伍。熟客们都知道这家人平时就起得早，现在更不得了。“早点开门”这句话，大伙都盼了太久。 等到了上午时分，这种火热的场面依然没有减退。网友们在社交平台上催更得更凶了。老板娘笑着解释说今天不卖钱了，“最后一锅只送不卖！”话音刚落，队伍里立刻就爆发出欢呼声。有人递钱被拒收，还有人连连道谢。 为了照顾更多顾客，王凯阳准备把营业时间提前半小时。虽然8日当天的客流已经是平时周末的两三倍了，但因为9日是工作日，他心里其实没底，“不过应该还是比往常热闹”。他准备再多备一些馅料，“就怕老顾客中午下班又跑来”。 从空荡荡的门面变成门庭若市的小店，只用了5毛钱一只的水煎包和3元一碗的胡辣汤。有人戏称这是浦东最便宜的“返工仪式”，也有人感慨说一座城市的人情味其实就是有人愿意早起为你煮一碗汤。“河南水煎包”用最简单的方式唤醒了整座城市的味觉记忆。