在黔西南州那阵冷风呼呼的冬日，贵州醇酒业的厂里满是酒香味。1950年创立的这家老字号，以前是个地方国营酒厂，现在虽然经历了七十多年的风风雨雨，不过不管外面行业多难，他们就是靠守着品质，再加上“浓香+酱香”这双轮驱动，硬是把局面给打开了。你看他们的厂房，窖池安静得很，还有那热气腾腾的酒甑，一直都没变样。2019年江苏综艺集团接手之后，给企业换了新血，搞了提质扩能改造。现在年酿酒量能达到1.25万吨了，其中酱香的占1万吨，浓香的有2500吨。像这种既做酱香又做大浓香的大厂在贵州不多见，这下基础算是打牢了。 副总经理吴萍说：“老字号不是摆在博物馆里的东西。”改制以来碰上疫情还有行业低谷期，他们也没慌神。从2020年到2025年，销售额最高的时候能有5个亿。企业现在是“贵州4A生态酿酒企业”，还是非物质文化遗产呢。这些成绩都是靠着敬畏酿造本质、守住匠心和看准市场规矩换来的。 现在白酒市场的蛋糕就这么大，大家都在抢着吃存量。固守老一套肯定不行，得换新法子。2024年底贵州醇开始搞战略调整。负责营销的刘绪荣把这事儿总结成“聚焦和深耕”，核心就是要强化双轮驱动，把资源集中起来好好经营核心市场。 香型方面他们也有自己的侧重：利用贵州酱香产区的优势，在广东福建这些地方深耕；用“黔派浓香”的技术底子去拓展江苏还有北方市场。这样香型互补、区域协同，就能产生1+1大于2的效果。 市场端他们把目光锁定在三个板块上：老家黔西南、江苏重点市场还有广东北京山东这些老地方。资源一集中成效很明显，北京广东那边都能接到单笔超千万元的大单子了。 要想战略落地还得看产品给力。贵州醇没想着去拼命扩大规模，而是讲究品质和性价比。围绕双香重新做了个产品线：高端的真年份纯粹系列是浓香的，酱香的有Plus系列，再加上高线光瓶酒系列。为了迎合年轻消费者和喝小酒的习惯，他们还推出了二两装的小酒。哪怕大曲坤沙工艺成本高、赚不到钱也得坚持做下去。刘绪荣说：“这小酒就是跟年轻人沟通的桥梁。” 品质可是双轮驱动的根。他们存着5万吨优质的老基酒呢。浓香坚守纯高粱固态发酵，酱香还是大曲坤沙古法。这种坚守让他们在行业难的时候表现得特别硬气。2026年一开年就拿下千万订单，开门红第一个月就增长了50%。 借着黔西南旅游的光，贵州醇把工业旅游、文化体验和卖货这三件事搅和在一起了。每年7到9月行业淡季的时候，靠游客买伴手礼就能逆势增长。每年能接待1.5万到2万经销商和高端客户呢。给当地的旅游餐饮都带了好几百万元的消费呢。 “我们走的是长期主义的路。”刘绪荣透露，以后还会在酒旅融合上下功夫。七十多年的匠心不变，双轮驱动开启新的旅程。这家老字号用底蕴当船、匠心当桨、战略当帆，在行业浪潮里走得很稳当。这既是企业自己的成长故事，也是贵州传统产业转型升级的好例子。