春暖花开，云南的野菜们也不甘示弱地开始疯长，成了饭桌上的新宠。不过在大家大快朵颐之前，咱们可得把嘴管严了。毕竟好多长得差不多的有毒植物混在里头，普通老百姓很难分清楚，像香椿尖和漆树芽、水芹和毒芹就常让人傻傻分不清楚。要是不小心吃下肚，那可是要命的事儿。所以不管谁吃，这道硬规矩得遵守：凡是不认识、没把握的野菜，坚决不要动手采，也别买，更别往嘴里送。要是真出了事，觉得恶心、肚子疼、拉肚子或者头晕乏力，立马停下来把吃进去的东西吐出来，赶紧跑医院去看病。这时候千万沉住气，找专业的医生帮忙才最保险。去野外挖野菜的时候也要挑地儿，垃圾填埋场、臭水沟这些受污染的地方千万别去。毕竟路边摊那些不明来路的野菜太容易被农药、细菌和虫子污染。如果实在懒得动手或者没地方去，那就去正规超市或大市场买东西。新鲜的野菜好吃归好吃，可千万别贪多。大多数野菜都是凉性的东西吃多了伤脾胃，尤其是那些苦苦的野菜更要注意分量。老人、小孩、孕妇还有有过敏体质的朋友最好少吃点或者不吃。慢性病患者更得留心野菜会不会跟药起反应。 至于做菜的步骤也得讲究个流程。首先把坏叶子和烂掉的部分挑干净多冲洗几遍。有些野菜里含草酸或者微毒的成分最好先泡一泡再焯个水。这样不仅能去涩味还能把大部分有害物质排出去。不管是炒还是煮汤都一定要做熟透了再吃绝对不能生吃。 最后提醒各位消费者买东西的时候记得留好凭证发票收据啥的一旦吃出问题马上拨打12315举报别犹豫。 总之在云南这春光大好的日子里虽然野菜味道香但安全永远是第一位的咱们一定要把好这一关共同守护好咱们的“舌尖上的安全”才能踏踏实实享受健康美味的日子！