我必须跟大家分享个小妙招，那就是“春养阳，病不沾”。春季可是个调养身体的绝佳时机，它把冬季的寒气给驱散掉，让咱们的阳气能生机勃勃地生长起来。这时候吃点当季蔬菜，咱们身体就被暖暖的、壮壮的感觉给包围了。 首先得说说菠菜。咱们都听说过“春食菠菜赛人参”，这东西春天是最早上市的鲜菜之一，翠绿鲜嫩，清甜可口。性温味甘的它能给咱们益气养血、润燥滑肠。就算是简单的清炒菠菜，起锅放点儿油和蒜末爆香，倒入切段的菠菜快速翻炒30秒，加点盐和生抽调味，这脆嫩爽口、鲜而不腻的味道就出来了。 接着是韭菜。韭菜自古就是“养阳佳品”，性温味辛能温中散寒。春天的头茬韭菜鲜嫩又香气浓郁，没有秋冬那种辛辣感。头茬韭炒鸡蛋最经典了，鸡蛋打散加盐搅匀，韭菜洗净切段。先把鸡蛋炒熟盛出来再炒韭菜，变软后倒回鸡蛋加盐翻炒。金黄裹着翠绿真是香气扑鼻啊。 春笋也是少不了的。“雨后春笋节节高”，这东西被誉为“山珍”，性温味甘清热化痰益气和胃。处理春笋得先焯水去涩才行。最简单的做法就是油焖春笋：去皮切滚刀块焯水后用油和姜片爆炒，加生抽老抽冰糖调味焖煮5分钟收个汁就好啦。 最后说说荠菜。这是野菜里最常见的一种性温味甘健脾利水止血明目。荠菜吃法多样可以做馅也可以凉拌还能煮汤什么的。我推荐做荠菜馄饨：荠菜焯水切碎后加入肉末葱花盐香油做馅包进去煮好淋上香油和醋吃起来特别清爽美味。 最后提醒大家一点：这个季节吃东西要注意清淡温热当季的食材为主哦！少吃生冷辛辣油腻的东西以免损伤阳气。再配上适量运动比如散步踏青什么的把身体养得暖暖壮壮的吧！趁着春天短暂鲜菜鲜嫩赶紧安排上这些菜端上桌去感受春天的清鲜吧！