夏日给胃来顿安慰：羊肚菌淮山鸡汤。这一阵胃受了伤，天一热我就管不住嘴，冰块西瓜挨着吃，熬夜刷手机也是家常便饭。结果肚子受不了了，吃两口就胀气，上厕所也特别费劲。老中医跟我说少折腾点，自己才是把脾胃搞坏的罪魁祸首。回家后我把冰箱贴了封条，打算琢磨琢磨怎么把胃哄回来。 后来试了七八款汤，我还是觉得这锅最靠谱：羊肚菌淮山鸡汤。喝起来甜甜的没药味，下肚后肚子像揣了个小火炉一样踏实。食材在菜市场就能买齐，价格也不贵。 准备这一锅汤其实很简单：老母鸡或者鸡腿一只，干羊肚菌十克，淮山药两百克，莲子二十克，红枣四个还有点儿枸杞。先把羊肚菌和莲子用温水泡发一下。鸡肉切成块放进冷水锅里焯去血沫再冲洗干净。 砂锅坐好把这些材料全倒进去，再倒足热水。把泡菌的水慢慢加进去（底下沉淀的沙粒别倒进去），这可是精华所在。大火煮开后撇掉新浮沫，接着转小火慢炖90到120分钟就行。出锅前撒点枸杞和盐就大功告成了。 做好的汤金灿灿的特别养眼，羊肚菌脆生生的，淮山药炖得软糯还吸满了汤汁。喝一口从舌尖暖到胃里，整个人都舒服极了。我现在一周炖两次孩子抢着喝都不用催。 现在我也不喝冰水了改喝温茶了，西瓜也常温吃着好。可能不是我突然变强了，而是胃舒服了给我发信号呢。 要是你也被脾胃折腾得够呛，不妨试试这锅零门槛的汤吧——一锅能喝两天简单又实惠还能养人。