要给大家提个醒了，这5类食物可千万得小心，它们是黄曲霉毒素最喜欢躲的地方。世界卫生组织已经把这东西列为了1类致癌物，通常都是从谷物和坚果里滋生出来的。 先看坚果吧，像花生、核桃、瓜子、开心果这些。要是果仁变黄变黑、变皱皮，或者闻起来味道发苦，花生还长芽了，那就直接扔掉，不能吃。 再说说谷物，玉米、大米、小麦和豆类都在其中。特别是南方潮湿地区的朋友，粮食存放不当很容易发霉，长了黄绿色的霉菌、破损了、变得皱缩或者变色的话，就别犹豫了。 第三种是油，花生油、玉米油还有菜籽油这些都在列。要是用的是霉变的粮食来榨油，或者加工工艺不彻底，闻到一股哈喇味，赶紧把这油换了。 接下来是发酵食品，腐乳、黄酱、豆豉这类东西。家里自己做的最容易中招，因为环境和操作很难完全无菌。 最后是香辛料，干辣椒、桂皮、八角、花椒这些调料也得小心。一旦它们发霉或者变质，也是不能入口的。 总之为了身体健康，遇到这些情况一定要给食物扔掉。