你是不是也听过那种吓人的说法，说螃蟹跟橙子一起吃就会中毒？家里人有时候一看到你拿起螃蟹准备剥，马上就会拦着你不让吃橘子或者柚子。其实这种担心完全没必要，我们用科学来讲讲这个事儿。 为什么大家会信这个呢？他们是这么想的：螃蟹肚子里有五价砷，橙子这种水果里有维生素C，维生素C碰到五价砷就会把它变成砒霜（三价砷），然后人就中毒了。这种说法听起来好像有道理，但实际上根本站不住脚。 首先，我们现在吃的螃蟹基本都是正规养殖或者捕捞的，体内的砷含量都在国家标准之内，而且大部分都是低毒的五价砷。要想达到中毒的剂量，一个人得一口气吃掉几十斤甚至上百斤的螃蟹，这在现实生活中绝对不可能发生。 其次，维生素C要把五价砷变成三价砷的条件特别苛刻。就算你胃酸的环境能提供一点反应条件，也需要同时吃下特别多的维生素C和螃蟹才行。这远远超过了正常人平时吃的量。 还有啊，人体自己有很强的解毒能力。就算有一点点三价砷跑到肚子里去了，肝脏也会很快把它分解掉，通过肾脏排出去，根本不会在身体里积累。 那怎么吃才安全呢？其实很简单：一次不要吃太多。比如一次别超过2只螃蟹，橙子也别超过2个。选食材的时候也得注意：螃蟹要鲜活的，死了的容易滋生细菌；橙子要挑成熟没有烂的。 对于那些肠胃不好或者对海鲜、柑橘类水果过敏的人来说，本身就需要少吃点。如果你吃完后不舒服了，很可能是你自己身体的问题，而不是因为这两样东西一起吃导致的中毒。 所以说“螃蟹橙子同食会中毒”完全是瞎操心。只要别把它们当饭吃（摄入量大），大家还是可以放心享用美食的。咱们别被谣言吓得不敢吃好吃的了！