天津、江西、河北接连发生的厨房意外让大家心里都打鼓，看来以后还得把安全放第一。厨房虽然是家里重要的地方，但操作不当真的很危险。你看网上传的那段视频，江西有个居民家高压锅没人管突然炸了，动静可大了，幸亏人没事。这种事其实挺多的，河北保定有个女的用久了不用的高压锅炖肉，结果排气没弄对，锅直接爆炸了，脸和脖子都被烫伤了。还有天津一位市民，把电热锅直接放到燃气灶上加热，结果塑料都熔化了起火，幸亏消防员来得及时。 消防部门把这些涉事厨具拿出来一查，发现要么是新买的第一次用，要么就是闲置很久了才拿出来用，操作者对这些锅的特性根本不了解。针对这事儿，消防局专门做了实验给大家看。比如说用空气炸锅的时候垫纸尺寸不对，热风一吹纸卷起来碰到加热管，几分钟就着了火。实验证明空气炸锅内部温度能到两百度以上，要是食物太少或者垫纸没盖好，很容易起火。高压锅的隐患更大。 专家模拟了一下食物残渣堵住排气孔的情况，锅里一加热压力突然变大，锅盖直接飞起来了，高温液体和蒸汽喷出去两米多远，假人全给烫伤了。专家说高压锅泄压装置坏了、密封圈老化了或者塞太满东西都可能出大事。据统计，咱们国家每年跟厨具有关的意外事故得有一千多起，其中三分之一都是高压锅和电热锅惹的祸。这些事故多半发生在节假日和吃饭高峰的时候，说明大家忙着做饭效率高了点，安全方面却大意了。 现在大家生活便利了很多都是因为厨具现代化带来的好处，但是这安全使用绝对不能麻痹大意。不管是看说明书、定期检查锅有没有坏、做饭的时候要盯着点儿还是学会怎么处理意外情况，每个步骤都马虎不得。消防部门建议家里最好弄个厨具安全检查的清单，社区也可以多搞点科普活动让大家多了解一下安全常识。厂家在设计产品的时候也得把安全提示做得更明显点。 只有把安全意识变成每天的习惯才能真正守护好家里的“烟火气”。