宁波市市场监管局联合市教育局，就在今天下午，3月10日，办了一场专门的指导会。这次把食堂承包的、给学校送盒饭的、还有负责买菜的这3家类型的单位都请来了，因为这3家可是管着孩子们吃什么的“铁三角”。开会的时候，大家坐一块儿聊了聊各自是怎么把食品安全责任给落实的。 市场监管局那边明确了态度，说监管和企业的担子都要挑起来，不管是管人、配硬件还是盯着整条供应链，都得再上一个台阶。餐饮处要求企业要把经理、厨师、食品安全员这三类人都管好，让管理变得更精细；食品流通处则是要把阳光配送给铺满，每个月还要考核一次，不合格的就得退出队伍。教育局也提了要求，说一定要守住安全的底线，把营养这块儿也弄好，绝对不能出问题。两边以后还会一起去学校查岗，只要发现谁违规就严肃处理，直接拉进黑名单。 这次指导会不光是提个醒，更是教你怎么干。重点讲了省里定的那6条规矩：第一条是把主体责任落实到位，得配齐食品安全总监和员，每天都得盯着控住情况。第二条是把进货关把严了，绝对不能买来历不明或者过期的东西。第三条是加工环节要规范操作，碗筷得洗干净还得消毒。第四条是配送得有专车专用、还要冷藏运输。第五条是要定期排查隐患，发现了问题立马整改。第六条是要主动接受大家监督，遇到投诉得赶紧回应。 所以说啊，“三商”企业在这个餐桌上可是起了关键作用的。大家要把这些事儿都记在心里去执行才行！