GI和GL这两个指标可是管理血糖的好帮手。很多人以为只要不吃甜食血糖就能稳得住，其实这想法太天真了。那些看上去不太甜的食物，比如火龙果和山楂，其实可能藏着高淀粉，吃下去血糖照样飙升。 加工过的粗粮比如玉米糊和速溶燕麦片，在被打成粉的过程中，升糖指数反而变高了。为了稳血糖，咱们最好选完整的粗粮，粗粮量占每天主食的三分之一到二分之一就行。像大黄米和黑糯米这类口感黏糯的，升糖速度能赶上白米白面。 大黄米粥虽然好喝，但得配上牛奶豆制品或者蔬菜吃才行。还有胡萝卜南瓜这类蔬菜，GI值能达到71到75，爱吃的话得注意量，最好搭配点蛋白质和脂肪一起吃。 很多标榜“无糖”的饮料其实还含碳水，最好选择黑咖啡或者少量牛奶的咖啡。大家日常多吃点生菜、白菜、冬瓜和黄瓜这种低升糖的蔬菜就对了。 记住了，少吃精加工的粗粮、避开高淀粉的水果、控制高GI的蔬菜摄入、远离那些隐形的甜饮料，再搭配上富含蛋白和纤维的食物，才能把血糖控制得稳稳当当。