白芍可不是大家印象里的芍药花，它其实是芍药植物干燥的根。采药人通常在夏秋两季采集，把根部洗净，去掉头尾和细根，先煮熟再晒干，最后一层层把外皮剥掉，就能得到那种颜色雪白、粉质充足的白芍了。它的味道有点儿苦还稍微带点寒气，不过吃起来甜丝丝的很管用，自古以来就被当作“养血柔肝”的明星药材。 白芍的本事可不止一样。现代医学和古书都证明了，它能通过多种途径来调理身体。下面这张图就把最常被问到的效果都列出来了，方便大家对照。比如说，d-儿茶精和没食子酸乙酯这两个搭档能扩张血管、降低血压阻力，对付血栓和血小板效果特别好，适合高血压还有动脉硬化的人吃。 再比如说肝脏这一块，就算是黄曲霉毒素、四氯化碳这种肝毒组合拳一起打过来，白芍也能减轻肝细胞的坏死和炎症，让肝脏恢复得很快。还有肠道和子宫出现痉挛的时候，白芍就能像镇静剂一样抑制住这种不舒服的感觉，缓解痛经或者先兆流产时的阵发性腹痛。最有意思的是它止痛的本事特别大，在老鼠身上做的实验里无论是扭身体还是叫还是热烫测试它都能减少疼痛反应。如果跟吗啡一起用的话，还能增强止痛的效果呢。 说到美容这块儿，古代的医书里提到过一个三白汤，用白芍、白术、白茯苓和甘草这四样东西搭配在一起被叫做“东方美白饮”。这四味药合在一起能补血行血、淡化斑点、滋润皮肤。这种方子特别适合气血虚寒的人用来改善黄褐斑和肤色晦暗的问题。 孕妇到底能不能吃白芍关键要看剂量和怎么搭配着吃。虽然白芍性凉大量吃可能会动胎气容易流产，但是如果配上甘草、白术这些温补的药一起用的话反而能帮助安胎。所以孕妇出现胁痛或者崩漏先兆的时候可以在医生指导下小剂量吃点；平时保健或者做美容的时候最好把白芍的量控制在5克以内。 除了妇科问题之外还有很多其他人群也适合吃白芍。比如阴虚发热的人有潮热盗汗、手心脚心发烫这种情况，搭配地骨皮一起就能滋阴清热；拉肚子或者生完孩子出血之后肚子疼这种血虚失养的情况吃白芍补血还能止痛；得了胆绞痛或者不安腿综合征也是因为肝血不足筋脉养不住吃白芍柔肝缓急；四肢肌肉紧绷关节早上僵硬更是因为血不养筋用木瓜和白芍同用就能舒筋活络。 这里教大家一个日常做法三白汤的做法：准备好白芍、白术、白茯苓各5克还有甘草2.5克。先把这些材料用冷水泡上30分钟大火煮开之后转小火再煮15分钟把药汁倒出来接着第二次加水适量再煮10分钟把两次的药汁兑在一起早晚各喝一半。 小贴士：皮肤比较敏感的人先试喝5毫升看看有没有反应；经期量特别多的人就别用白术了；要是喝完口干喉咙痛就少喝点或者加点麦冬来平衡一下。 营养方面每100克白芍里含淀粉不少于18%蛋白质不少于8%多糖不少于5%还富含没食子酸、儿茶精这些黄酮类成分。经过传统的炮制之后苷类成分变多了抗菌抗炎的活性也就翻倍了现代研究还发现它能延缓皮肤里胶原蛋白的降解变成了天然的“抗衰成分库”。 最后大家得记着“三不”原则：别自己一个人单吃大剂量的白芍吃久了容易伤正气；也不要和藜芦一起煎古籍里说是相反相激会出事；更不能拿它来代替西药降压药它降压的同时可能会让血糖升高糖尿病人得特别小心盯着血糖值看。