网络外卖市场蓬勃发展的同时，一些未取得合法资质的"幽灵外卖"商户通过伪造证照、借用地址等手段混入平台，成为食品安全的隐患；延吉市市场监督管理局近期启动为期三个月的专项整治行动，直指网络餐饮领域的三大问题：一是商户存"一址多照""影子厨房"等违规操作；二是食材溯源体系不完善；三是平台审核机制存在漏洞。 "幽灵外卖"问题的出现有多上原因。外卖平台为扩大商户规模而降低审核标准，部分小微餐饮经营者法律意识不足、为节约成本逃避监管，加上跨部门协同监管机制不够完善，这些因素共同为违规行为打开了大门。 针对该复杂形势，延吉市创新推出"三维联动"治理模式。监管层面由餐饮服务监管科统筹协调，网络交易监管分局把好平台准入关，各综合分局实施网格化排查；技术层面运用大数据筛查异常经营行为；制度层面建立"黑名单"共享机制和联合惩戒体系。目前已对12家违规商户立案调查。 数据显示，2023年全国外卖市场规模突破1.2万亿元，但同期食品安全投诉量同比上升18%。业内专家认为，延吉市的做法具有示范意义。其建立的"线上监测+线下核查"闭环机制，既解决了传统监管的滞后问题，也为数字经济时代的食品安全治理提供了新思路。
食品安全关乎千家万户的餐桌。延吉市此次专项整治既是对现实问题的有力回应，也是对市场秩序的有效维护。通过部门联动、标本兼治、常态监管，不仅能消除当前的安全隐患，更能建立起预防问题、规范市场的长效机制。从"零容忍"到"常态长效"的转变，表明了现代城市治理的科学性，必将为消费者筑牢"舌尖上的安全"防线。