前阵子，有一对在海岛住了六十多年的老夫妻，林阿婆和罗大爷，因为总是吃烫的、喝烫的，双双查出食管癌了，这事儿在网上炸开了锅。他们以前是住在那儿为了驱寒才养成的习惯，林阿婆爱喝刚出锅的茶，罗大爷吃饭也要来两口热酒。谁能想到这个习惯会害死人呢？ 刚开始的时候，林阿婆只是嗓子变哑了，她觉得这就是普通感冒，谁知道症状越来越严重。后来去医院一查，居然是晚期食管癌。这个消息简直让全家都崩溃了。 更离谱的是，罗大爷陪着去看病的时候说自己吃饭也哽噎得难受。医生一查胃镜也发现他得了食管癌。医生一看他们平时的吃法，就找到了病根——东西太烫。 人体食道内壁顶多只能耐到60℃，这两位吃的东西温度早就超出好多了。热东西一进去，先把表层细胞烫伤了，细胞拼命分裂修补的过程中DNA容易出错，长此以往食道黏膜屏障就被破坏掉了。 世界卫生组织下属的国际癌症研究机构IARC在2016年早就把65℃以上的热饮列为2A类致癌物了。食管癌早期症状很容易被忽视，比如吃东西觉得难以下咽、胸骨后面疼或者声音突然变哑。大家平时吃东西稍微慢一点等它凉一凉吧。 因为“趁热吃”这个老传统的事儿太吓人了。我觉得咱们以后还是别急着吃喝了，让食物先凉一凉再入口比较好。就像火锅这种高温的菜，可以先捞到碟子里降降温再吃。 另外那种腌渍的、熏烤的东西也别多吃，那里面致癌物质太多了。多吃点蔬菜水果补充营养吧。 吸烟喝酒对食道黏膜伤害最大，所以为了自己和家人的健康还是少沾为妙。年纪大一点的人最好定期做个胃镜检查看看。 如果得了胃病或者胃食管反流病的话也得治好了别拖延。 林阿婆和罗大爷的事真是给咱们提个醒啊！真正的美味是经得起时间考验的，大家为了身体健康还是让食物多“凉”一会儿吧。