2012年时，全国各地有不少食品因为使用过氧化氢而被判刑。比如鱿鱼、蹄筋还有泡椒凤爪这些食品，都被发现违规使用了过氧化氢。2014年，新版的食品添加剂标准出台了，过氧化氢获得了加工助剂的合法身份。不过这并不意味着它能随便添加到食品里。北京的科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯解释说，把过氧化氢加到食品里，主要是为了漂白，让食品看起来更好卖。 国家卫生计生委办公厅在一份文件里明确表示，过氧化氢在食品加工中属于加工助剂。它在食品里不能发挥功能作用，就像在生产过程中给包装消毒那样。如果在加工的时候把它加进去，而且产品里还有漂白和防腐的效果，那就违反了规定。2015年国卫办发了个复函给大家看，说的就是这个问题。 2021年和2022年这两年里，浙江和重庆等地的监管部门都查到了违规添加过氧化氢的鸡爪案件。记者发现很多电商平台上都有KOL在卖“泡椒鸡爪”和“无骨鸡爪”。这些产品成了大家争相购买的对象。从事海鲜加工的人透露说，路边摊的鱿鱼为了防腐和好看，经常会喷双氧水甚至直接泡进去。 很多零食食品采购商都不再碰鸡爪这类东西了，因为他们觉得这个品类还不成熟。从2012年开始到现在，都有相关案件被曝光出来。在今年央视的“3·15”晚会上，网红鸡爪因为违规添加过氧化氢被第一个曝光出来。 把这些信息整理一下就会发现，被曝光的那些产品和企业其实是在严重违反相关政策法规。中经记者孙吉正在北京写了这篇报道。编辑是于海霞审核的人也是孙吉正校对的人是陈丽。