说到春节怎么买预制菜，很多人其实还挺纠结的。这事儿其实也能简单点看，2月6日国家卫生健康委搞了个《食品安全国家标准 预制菜》，大家想看看就行。虽然标准里头“不得添加防腐剂”这一条特显眼，但专家觉得咱们心里还得有个数。 说实话，过年了图个省事选预制菜挺正常，但选得明白、吃得放心才是真的划算。要是大家心里清楚哪个品类啥时候该用啥料，那选购的时候也就没那么多糟心事了。最近我也看了眼那个意见稿，生产加工中确实不能加防腐剂了。至于其他的添加剂呢？只要是GB 2760里规定能“按生产需要适量使用”的，一般都能用；要是想用别的，厂家得好好掂量掂量工艺上是不是真的必要，能用就不用最好，还得尽量少用品种和少用点量。