老人常说：“春分吃三宝，不往医院跑。”这指的是哪三样呢？其实就藏在春日的集市里。今天咱们就把这三样时鲜好东西请到餐桌上，顺时节而食，用家常味道给身体加把劲。 枸杞芽，这是春天的“甘露”。枸杞枝头上的嫩芽儿最鲜嫩，带着清苦回甘，脆生生的，咬下去满嘴都是春天的汁水。这时候多买几回，过了这个季节就没了。咱们来做一道枸杞芽猪肝汤。猪肝切成薄片，用清水抓洗去血水，加料酒、姜丝、淀粉和油腌一会儿。枸杞芽摘去老梗洗净，干枸杞子泡软备用。锅里烧水放姜，把猪肝滑进去用筷子划散变色后捞出。水烧开后放一点点油和盐，把枸杞芽烫熟捞出。最后把猪肝和枸杞子放进去滚十几秒，加盐调味就好了。汤清味鲜，猪肝嫩枸杞芽脆。 蚕豆，是春日的“绿翡翠”。这时候的蚕豆最时鲜。剥开豆荚里面绿莹莹的豆子还带着顶小睡帽。新鲜蚕豆酥软绵密带着豆香，简单一炒就是好菜。咱们来做个蚕豆炒鸡蛋。新鲜蚕豆剥壳去皮洗净焯水。大蒜剁碎小米辣切圈备着。鸡蛋打散加盐和水搅匀炒熟盛出备用。锅里倒油小火爆香蒜末小米辣再倒入蚕豆瓣大火翻炒加盐调味。最后把鸡蛋回锅翻炒均匀出锅鲜香扑鼻看着就有食欲。 红枣是温润的“甜红果”。春分时节北方可能还有倒春寒南方多雨潮湿，吃点温和的红枣再好不过了。红枣甜香温润不管煮粥煲汤还是泡水都很合适。咱们来做个清润小甜汤。山药刮皮切小段百合洗净芡实和红枣桂圆肉一起放锅里加水大火烧开转小火慢慢炖煮20-30分钟直到软糯。再加入百合和枸杞煮5-10分钟最后加糖搅匀撒干桂花即可甜丝丝暖融融的。 春分时节万物生长身体也跟着大自然的节奏走这三样普通食材却是春天的馈赠照着老人的话做顺口的家常菜把鲜活吃进肚子里养好身体自然少往医院跑趁着春光正好不妨去菜市场寻寻这三宝给家人做顿春分美食吧。