话说大年初一这顿饭，其实特别讲究。老规矩说的是头牙这顿饭一定要有彩头，菜不求多，但要有旺意；味不追求精致，关键是心意得足。我给你推荐六道家常菜，全都把福气、财气和运气包进来了。不管你厨艺好坏，这几道做法简单的菜端上桌，就能让全家人一整年顺顺利利。 先说说香菇油菜。香菇看着像元宝，油菜绿油油的跟翡翠似的。吃的时候一口下去，感觉钱和清爽一块儿进肚子了。做法也简单得很：香菇泡软挤干水，油菜焯水围边，蒜末爆香后浇点蚝油勾个芡。花不了十分钟就能搞定。 接着是腰果虾仁时蔬粒。虾仁白白的，腰果黄黄的，彩椒点缀像玛瑙，整盘菜看着就像一颗会发光的金元宝。先把虾仁用料酒淀粉抓匀去腥，腰果用冷油小火炸脆。最后大火快炒15秒出锅撒葱花。 炸汤圆也不错。糯米团裹蛋液再裹面包糠下锅炸到金黄。外壳脆脆的内馅软软甜甜的。咬开一口有惊喜感。吃不完别急着放冰箱，常温放通风处阴干一天再回温炸一遍更香。 金钱蛋也是个好东西。鸡蛋煮熟剥皮切厚片先煎焦了再跟青红椒、蒜末一起炒。蛋形状圆滚滚像铜钱一样一咬爆汁。想省点油？把蛋片蒸软了再煎就好。 韭菜豆腐饺子寓意不错。韭菜谐音久财，豆腐谐音都福。饺子形状像元宝一样好有感觉。馅儿用韭菜6份豆腐3份香菇2份鸡蛋1份搅拌好调味就行。 最后是荠菜炒年糕。荠菜鲜年糕糯一勺下去就有年年高的感觉。年糕先煮软过冷水防粘荠菜焯过水去掉苦味然后爆炒一下就好了。 这六道菜包了招财、纳福、团圆、升官还有久财高升这几种祝福呢！大年初一早上赶紧把厨房折腾起来吧把这一年最想要的好运气全都炒进锅里去愿你端起碗的时候福顺进门大吉大利全家平安健康财源滚滚来！