近日，浙江省人民医院接诊一例因食用柿子引发胃结石的病例，再次引发社会对季节性水果科学食用的关注。
患者王先生在连续四天内出现中上腹刀割样疼痛、反酸、嗳气等症状。
起初误认为胃炎复发，但疼痛症状持续加重，在邻居建议下前往医院就诊。
急诊医学科周晟昂副主任医师通过详细检查发现，患者胰头部及周围虽有肿胀，但淀粉酶指标正常，十二指肠水平部以上出现明显积液和扩张，初步排除急性胰腺炎，判断为梗阻性疾病。
经多学科协作诊疗讨论和胃镜检查，医生最终确定病因为"柿石"。
据了解，柿子中含有的鞣酸、果胶等成分在胃酸作用下可形成不溶性植物结石。
该患者此前因反复十二指肠溃疡形成瘢痕，导致局部狭窄，使原本体积不大的柿石被卡在狭窄处，引发肠道梗阻。
针对柿石质地坚硬、直接夹取易损伤肠道的特点，消化内科朱一苗副主任医师采用创新治疗方案，让患者大量饮用碳酸饮料，利用其酸性和气泡软化结石，最终通过胃镜顺利取出。
医学专家分析指出，柿石形成与多种因素相关。
柿子中的鞣酸含量较高，特别是未成熟柿子，在胃酸环境下容易与蛋白质结合形成不溶性沉淀。
同时，个体胃肠道功能状态、既往病史等因素也会影响结石形成风险。
当前正值柿子大量上市季节，类似病例在全国各地时有发生。
据不完全统计，每年秋冬季节因食用柿子不当导致的胃结石病例呈上升趋势，主要集中在柿子主产区和消费量较大的地区。
为预防柿石形成，急诊医学科许利明副主任医师提出科学食用建议：食用前应彻底去皮、脱涩处理，减少鞣酸摄入；避免与海鲜、牛奶等高蛋白食物同时食用；控制食用量，切勿贪多；空腹状态下应避免食用柿子。
医疗专家特别强调，碳酸饮料溶石疗法并非万能方案，且存在一定医疗风险，必须在专业医生指导下实施，公众切勿盲目模仿。
一旦出现腹痛、腹胀、恶心呕吐等症状，应及时就医，避免延误最佳治疗时机。
相关部门建议，应加强季节性食品安全宣传教育，提高公众科学饮食意识。
同时，医疗机构应做好相关疾病的诊疗准备，确保患者得到及时有效救治。
从"甜蜜陷阱"到急诊手术，小小柿子引发的健康警报折射出公众科学膳食知识的盲区。
在传统饮食文化与现代健康理念的交汇处，如何平衡美味与安全，既需要个体提高风险意识，更呼唤医疗机构、科研单位与市场监管的协同发力。
当季候性健康风险遇上创新诊疗方案，这场舌尖上的保卫战启示我们：享受自然馈赠时，莫忘系好健康的"安全带"。