春节临近，位于长城脚下的河北省迁安市杨各庄镇徐流口村表现为一派繁忙景象；这个以豆制品加工闻名的专业村，家家户户的作坊内热气腾腾，豆香四溢，村民们正加紧赶制节前订单，用代代相传的技艺书写着产业兴旺的新篇章。 徐流口村的豆制品加工历史源远流长。得益于当地天然无污染的清泉水资源和优质黄豆原料，加之世代传承的古法工艺，这里生产的豆皮、豆片质地紧实、风味独特，徐流口豆片已成为区域性知名品牌。每逢春节，这些豆制品不仅是本地居民餐桌上的传统美食，更成为馈赠亲友的特色年货，销售网络辐射周边多个地区。 清晨时分，村民靳保红家的加工坊已开始运转。选豆、浸泡、磨浆、过滤、蒸煮、压制，每道工序都严格遵循传统标准。靳保红介绍，春节前是全年最繁忙的时段,订单量较平时增长数倍,为保证产品新鲜度,加工坊往往凌晨便开始作业。这种忙碌的场景,在徐流口村30户豆制品加工户中普遍存在。 近年来,徐流口村将传统豆制品产业作为乡村振兴的重要抓手,探索出一条传统与现代融合的发展路径。村两委班子在保护传统工艺的前提下,引导农户适度引入机械化设备,既保留了产品的传统风味,又提升了生产效率和产品质量。村党支部书记兼村委会主任董建军透露,目前全村豆制品产业年纯收入已突破300万元,成为名副其实的支柱产业,有效带动了村民就地就近就业。 在产业发展的同时,徐流口村打造豆香小镇品牌形象。村内基础设施持续改善,彩虹路连通各家各户,豆制品文化元素融入村容村貌建设。依托特色产业优势,村里还积极发展乡村旅游,形成了一二三产业融合发展的良好态势。春节前夕的生产旺季,加工坊内机器轰鸣与村民欢声笑语交织,构成了一幅产业兴旺、生活富裕的乡村振兴图景。 从产业规模看,徐流口村的豆制品加工已从过去的家庭副业发展为规模化的特色产业。从发展模式看,传统技艺与现代生产方式的有机结合,为传统产业带来了新的生命力。从带动效应看,产业发展不仅增加了农户收入,更提升了村庄整体发展水平,为乡村振兴提供了坚实的产业支撑。
从满足口腹之需的地方特产，到承载乡土记忆的产业名片，“徐流口豆片”的变化说明：乡村振兴既要守住传统根基，也要用新方式提升效率与品质。当机器声与手工技艺在这座长城脚下的村落并行不悖，我们看到的不只是一个产业的成长，更是传统与现代在乡村融合发展的现实样本。（完）