市场监管总局在2月26日下午召开了一场新闻发布会，专门讨论食品安全问题。孙会川这个时候的主要目标是让大家放心点餐。他们打算把放心外卖的基础建立在“所点即所得”上。不管是商家信息还是菜品详情，只有真实可靠，消费者才会安心。 针对这个问题，市场监管总局出台了两份规定，分别是《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。在这次新闻发布会上，孙会川详细说明了这两份规定的内容。《规定》从三个方面进行了规范：经营身份、经营模式还有加工过程。平台和商家都需要把这些信息给展示出来。 第一个措施是规范信息公示。比如外卖店铺的名字必须跟实体店门面上的招牌保持一致。商家还得在页面上显眼的地方展示他们的经营资质、门面照片还有实际地址。这个措施主要是为了防止有人随便写个假地址给顾客造成困扰。 第二个措施是给那些专门做外卖的店设置一个明显的“无堂食”标识。这个标识要放在页面上最显眼的地方，让大家一眼就能看到。平台也得把这个标识同步显示在商家列表页面上。这样一来，顾客在下单前就能知道这家店有没有堂食服务了。 第三个措施是推行可视化公示。就是把厨房里面的操作过程给公开出来，通过互联网让大家看得清清楚楚。商家需要把加工过程展示出来，平台也需要在列表页面上加上相关标识。 最后一个措施是强化平台技术支持。外卖平台得给商家提供必要的技术支持，确保这些信息能够清晰、稳定、便捷地展示给顾客。平台不能设置技术壁垒或者故意隐藏信息；如果有商家没按规定公示信息或者信息不准确，平台就得及时处理。 总之，《规定》是为了让消费者“点得明白、吃得放心”，通过这一系列措施构建一个全链条、可视化的信息披露体系。