咱们这事儿从临安说起，天目山那里种的小香薯啊，有个特点。虽然个头不大，但是皮薄如纸，跟蜜薯比起来有点像，不过性子很不一样。蜜薯烤着吃味道特甜，拉丝那个感觉真不错。小香薯呢，感觉更像是个默默干活的甜点师，把香味全锁在了薄皮里。咬一口下去，汁水马上就出来了。为什么这个季节特别适合吃它呢？因为它是天目山高海拔带来的好东西。天目山自然保护区海拔千米左右，昼夜温差大得很。这儿的淀粉慢慢转化成了糖分，让红薯自带甜味的灵魂。加上土壤里有不少硒元素和有机质，所以吃起来特别细腻，一点都不硬，连孩子都能嚼得动。 吃这个最省事了。早上起来洗干净上锅蒸40分钟就行。热气一冒出来，栗子香就扑鼻而来。蒸好的薯块像个小月牙一样排排站着，筷子轻轻一夹就掉下来。要是怕麻烦，头天晚上就把红薯和米预约好放进电饭煲里。第二天起床一开盖就能吃到热乎乎的早饭。 吃法上其实有很多种升级的招数。蒸熟压成泥拌进燕麦粥里甜味一下子就上来了；打成冰沙再加点奶油就是一杯低卡的奶盖。因为吃法多变又不踩雷，唯一要担心的就是大家手速太慢抢不到盘。不过营养这块也得提醒一下：虽然它富含膳食纤维和β-胡萝卜素对身体好，但脂肪含量不低。一次别吃太多个就行。要是多吃了红薯记得把晚饭的量减下去一点。毕竟要想健康嘛还是得控制总量才行。